Yöresel Tarhana Çorbası Tarifleri

Adana usulü Tarhana Çorbası

Yemeğin Adı: Adana usulü Tarhana Çorbası

Tarif 1: Adana Usulü Et suyuna tarhana çorbası

Malzemeler

  • 1 bardak köy tarhanası
  • 1 litre et suyu
  • 250 gram yağsız koyun kıyması
  • 1 kaşık tereyağ
  • 1 rendelenmiş domates
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Tarhanayı bir bardak et suyu ya da suyla iyice karıştırarak 20 dakika ıslatın. Sonra ince bır süzgeçten geçirin. Bir tencerede kaynattığınız bir litre et suyuna tuz ve tarhana ekleyerek tekrar kaynatın.
  2. Bir başka tencerede kıymayı tereyağla kavurun. Üç dört dakika kavurduktan sonra domatesi ilave edin.
  3. Kavrulan domatesli kıymayı çorbayla karıştırın ve bir iki taşım kaynatarak servis yapın

 

Yemeğin Adı: Sivas usulü Tarhana Çorbası

Tarif 2: Sivas Usulü ıspanaklı nohutlu et suyuna tarhana çorbasının yapılışı

Malzemeler

  • 1,5 bardak tarhana
  • 1 bardak kara nohut
  • 4 bardak et suyu
  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 1 kaşık tereyağ
  • Yarım kilo çelem (Lahana)
  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 kaşık kuru nane

Yemeğin Yapılışı

  1. Akşamdan ıslattığınız tarhana ve nohutu bol et suyunun içine atarak pişmeye bırakın.
  2. Diğer tarafta kuşbaşı etleri tereyağda iyice kavurun. Pişmekte olan çorbaya çelem, ıspanak ve kavrulmuş etleri ilave edin. İyice piştikten sonra üzerine tereyağda yaktığınız naneyi dökerek servis yapın.

Yemeğin Adı: Edirne usulü Tarhana çorbası tarifi

Tarif 3: edirne usulü krutonlu tarhana çorbası tarifi

Malzemeler

  • 4 kaşık tarhana
  • 50 gr margarin
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 kase kızarmış ekmek (kruton)
  • tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Tarhanayı bir bardak suyla ıslatarak iki saat bekletin. Pişireceğiniz zaman tuz ve üç bardak su ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın, beş dakika pişirin. Kırmızıbiberi yağda yakın, kızarmış ekmek küpleriyle birlikte tarhananın üzerine koyarak servis yapın

Yemeğin Adı: Bolu Yöresi Tarhana Çorbası Tarifi

Tarif 4: Et suyuna kıymalı bolu usulü tarhana çorbasının yapılışı

Malzemeler

  • 150 gr köy tarhanası
  • 1 bardak et suyu ya da su
  • 2 kg et suyu ya da su
  • 100 gr yağsız kıyma
  • 3 kaşık tereyağ
  • 1 iri domates
  • 1 kaşık kuru nane
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Tarhanayı bir bardak et suyu ya da suyla iyice karıştırarak 20 dakika ısıtın. Sonra ince bir süzgeçten tamamen süzün. Bir tencerede kaynamış iki kilo et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve tekrar kaynatın.
  2. Küçük bir tencerede kıymayı tereyağda üç dört dakika kavurun. Kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış domatesleri katın, iki dakika da- bn kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine ilave edin
  3. Tarhanayı kısık ateşte karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın. Pişen çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Kalan yağı naneyle birlikte kızdırın, çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Aranan Tarifler :

Add Comment Register



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>