Trileçe Tatlısı

tre leche

Kökleri Meksikaya uzanan oradan  İspanya ve daha sonra balkanlara yayılan günümüzün popüler tatlısı trileçe (üç sütlü) tatlısı ya da kekinin orijinal tarifi:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı süt
  • 5 yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya konsantresi
  • 6 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı şeker
  • ½ çay kaşığı tuz
  • Trileçe Sosu
  • 1 kutu tatlandırılmış kondense süt
  • 1 kutu buharlaştırılmış (suyu alınmış) süt
  • 1 kutu krema
  • ½ çay kaşığı vanilya konsantresi
  • Kek Üstü İçin
  • 2 yumurta akı
  • ½ çay kaşığı tartar kremi
  • ½ su bardağı şeker
  • ¼ su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı vanilya konsantresi

HAZIRLANIŞI:

1. Fırını önceden 175 derecede ısıtın.
2. Pişirme kabını yağlayın ve hafifçe unlayın.
3. Kekin yapılışı: Bir kasede unu, yumurtayı, tuzu ve kabartma tozunu çırpın. Küçük bir kapta sütü ve tereyağını ısıtın sonra ateşten alıp bir kenarda bırakın.
4. Büyük bir kapta yumurtaları mixerde yüksek hızda 2 dakika karıştırın. Şekeri ekleyerek 5 dakika daha karıştırmaya devam edin, Hızı azaltın. Un ve tereyağ karışımını vanilyayı ve sütü ekleyerek 1 dakika daha karıştırın.
5. Sulu hamuru pişirme kabına dökerek 40-45 dakika fırında pişirin. Keki fırından alarak kekin üzerinde çatalla delikler açın. 10-15 dakika soğumaya bırakın.
6.Kek soğuduğunda süt sosunu hazırlamak için, tatlandırılmış kondense sütü ve buharlaştırılmış sütü, kremayı ve vanilyayı bir kapta çırpın.
7.Üç süt sosunu kek iyice emene kadar dökün. En az üç saat buzdolabında bekletin.
8.Kekin üstü için. Küçük bir kapta su ve şekeri karıştırarak ortanın üstünde ateşte 5 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Bir kenara koyun.
9. Yumurta akını tartar kremiyle çırpın. şerbeti ekleyerek 5 dakika aynı işleme devam edin. Vanilyayı ilave ederek 1 dakika daha çırpın. Kekin üzerine yayın ve servis için soğutun

Aranan Tarifler :

Bir Cevap Yazın