Kategori arşivi: Tirit Tarifleri

Şibitli Tavuk Tiridi

Şibitli Tavuk Tiridi

Yemeğin Adı: Şibitli Tavuk Tiridi

Tarif: Şibitli Tavuk Tiridi yemeğinin yapılışı tarifi ve malzemelereri

Malzemeler

  • 1 büyük tavuk,
  • 5 lt. su ,
  • yeteri kadar tuz ,
  • 5 yemek kaşığı tereyağı ,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ,
  • 2 kg un ,
  • ½ kg süzülmüş katı yoğurt ,
  • 1 baş sarımsak

Yemeğin Yapılışı

  1. Tavuğun Hazırlanışı; temizlenip yıkanmış tavuk, büyükçe tencereye konulup su ve tuz ilave edilerek, pişinceye kadar kaynatılır. Ilıyınca tepsinin ortasına konulur.
  2. Şibitin Hazırlanışı; 2 kg. una 1 yemek kaşığı tuz katılarak, kulak memesi yumuşaklığında yoğrulup, üzerine nemli bir bez örtülerek 10 dakika bekletilir. Küçük bezelere ayrılan hamur,1 mm. Kalınlığında açılarak kızgın saç üzerinde iyice kurutmadan çevire çevire pişirilir. Ve hemen rulo halinde sarılıp 5 cm boyunda parçalara kesilerek tepsideki tavuğun etrafına dik dik dizilir.
  3. Tavuğun suyu da şibitlerin üzerine ılık şekilde dökülerek tirit yapılır. Üzerine kızarmış kırmızı biberli tereyağı ezdirilir. Arzu edilirse sarımsaklı yoğurt dökülür. Sunum; ılık olarak servis yapılır.

Kastamonu Usulü Tirit

kastamonu tiriti

Yemeğin Adı: Kastamonu Usulü Tirit

Tarif: Kastamonu Usulü Tirit yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 750 gram dana kuşbaşı
  • 10 dilim bayatlamış ekmek
  • 1.5 litre su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet piyaz şeklinde doğranacak beyaz soğan
  • 1 adet kuşbaşı şeklinde doğranacak soğan
  • 150 gram tereyağı (salça için)
  • 150 gram tereyağı (Tiritin üstüne dökmek için)
  • 1 yemek kaşığı yaprak pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. bayat ekmeklerimizi irice parçalar halinde doğrayalım, tepsiye sererek fırına atıp kızarıncaya kadar pişirelim. Diğer taraftan tencerede etimizi ve soğanını ilave edelim ve suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavuralım. Ayrı bir tencerede tereyağını ilave edip erittikten sonra salçayı atalım ve kavuralım.
  2. Pul biberi, tuzu ve suyu da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım. Pişen etimizi ve piyazlık soğanı ekleyip, bu şekilde yarım saat süresince kısık ateşte pişirelim. Hazırlamış olduğunuz ekmekleri tepsiye serdikten sonra karışımımızı ekmeklerimizin üzerine salalım. Yoğurtla da servis edilebilir.”

Aranan Tarifler :

Yumurtalı Tirit Tarifi

yumurtali tirit

Yemeğin Adı: Yumurtalı Tirit

Tarif: Yumurtalı Tirit yemeğinin malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 6 yumurta
  • 100 gr. peynir
  • 4 bardak süt veya su
  • 1.5 veya 2 ekmek dilimi
  • Tuz ve kırmızı biber
  • 2 kaşık yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. Fırınlanmış ekmek dilimlerini tepsiye dizerek sıcak et suyunu tereyağı ile karıştırıp ekmeklerin üstüne yerleştirin. Peynir rendesini ilave edin.
  2. Yumurtaları kırıp aklarından ayrılmış sarılarını bozmadan peynirlerin üstüne yerleştirin. Çırpılmış akları tepsiye döküp kızgın fırına verin.