Kategori arşivi: Tirit Tarifleri

Şibitli Tavuk Tiridi

Şibitli Tavuk Tiridi

Yemeğin Adı: Şibitli Tavuk Tiridi

Tarif: Şibitli Tavuk Tiridi yemeğinin yapılışı tarifi ve malzemelereri

Malzemeler

  • 1 büyük tavuk,
  • 5 lt. su ,
  • yeteri kadar tuz ,
  • 5 yemek kaşığı tereyağı ,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ,
  • 2 kg un ,
  • ½ kg süzülmüş katı yoğurt ,
  • 1 baş sarımsak

Yemeğin Yapılışı

  1. Tavuğun Hazırlanışı; temizlenip yıkanmış tavuk, büyükçe tencereye konulup su ve tuz ilave edilerek, pişinceye kadar kaynatılır. Ilıyınca tepsinin ortasına konulur.
  2. Şibitin Hazırlanışı; 2 kg. una 1 yemek kaşığı tuz katılarak, kulak memesi yumuşaklığında yoğrulup, üzerine nemli bir bez örtülerek 10 dakika bekletilir. Küçük bezelere ayrılan hamur,1 mm. Kalınlığında açılarak kızgın saç üzerinde iyice kurutmadan çevire çevire pişirilir. Ve hemen rulo halinde sarılıp 5 cm boyunda parçalara kesilerek tepsideki tavuğun etrafına dik dik dizilir.
  3. Tavuğun suyu da şibitlerin üzerine ılık şekilde dökülerek tirit yapılır. Üzerine kızarmış kırmızı biberli tereyağı ezdirilir. Arzu edilirse sarımsaklı yoğurt dökülür. Sunum; ılık olarak servis yapılır.

Kastamonu Usulü Tirit

kastamonu tiriti

Yemeğin Adı: Kastamonu Usulü Tirit

Tarif: Kastamonu Usulü Tirit yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 750 gram dana kuşbaşı
  • 10 dilim bayatlamış ekmek
  • 1.5 litre su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet piyaz şeklinde doğranacak beyaz soğan
  • 1 adet kuşbaşı şeklinde doğranacak soğan
  • 150 gram tereyağı (salça için)
  • 150 gram tereyağı (Tiritin üstüne dökmek için)
  • 1 yemek kaşığı yaprak pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. bayat ekmeklerimizi irice parçalar halinde doğrayalım, tepsiye sererek fırına atıp kızarıncaya kadar pişirelim. Diğer taraftan tencerede etimizi ve soğanını ilave edelim ve suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavuralım. Ayrı bir tencerede tereyağını ilave edip erittikten sonra salçayı atalım ve kavuralım.
  2. Pul biberi, tuzu ve suyu da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım. Pişen etimizi ve piyazlık soğanı ekleyip, bu şekilde yarım saat süresince kısık ateşte pişirelim. Hazırlamış olduğunuz ekmekleri tepsiye serdikten sonra karışımımızı ekmeklerimizin üzerine salalım. Yoğurtla da servis edilebilir.”

Aranan Tarifler :

Yumurtalı Tirit Tarifi

yumurtali tirit

Yemeğin Adı: Yumurtalı Tirit

Tarif: Yumurtalı Tirit yemeğinin malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 6 yumurta
  • 100 gr. peynir
  • 4 bardak süt veya su
  • 1.5 veya 2 ekmek dilimi
  • Tuz ve kırmızı biber
  • 2 kaşık yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. Fırınlanmış ekmek dilimlerini tepsiye dizerek sıcak et suyunu tereyağı ile karıştırıp ekmeklerin üstüne yerleştirin. Peynir rendesini ilave edin.
  2. Yumurtaları kırıp aklarından ayrılmış sarılarını bozmadan peynirlerin üstüne yerleştirin. Çırpılmış akları tepsiye döküp kızgın fırına verin.

Aranan Tarifler :

Peynirli Tirit Tarifi

peynirli tirit

Yemeğin Adı: Peynirli Tirit

Tarif: Peynirli Tirit yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • Bir soğan
  • 4 su bardağı et suyu veya su
  • 1.5 ekmek dilimi
  • 150 gr rende peynir veya lor

Yemeğin Yapılışı

  1. Tencerede kıyılmış soğan ile tereyağını kavurun. Et suyunu ilave edip kaynatın
  2. Ekmekleri bir sıra tepsiye dizip üstüne peynirleri serpiniz.
  3. Bir kat daha ekmek dilimi dizildikten sonra tekrar peynir rendesi serpin
  4. Kaynayan suyu üstüne döktükten sonra 5 dakika fırına atıp servis yapın

 

Aranan Tarifler :

Balıkesir Tiridi

balikesir tiridi

Yemeğin Adı: Balıkesir Tiridi

Tarif: Balıkesir Usulü Tirit yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 5 Yemek Kaşığı Sana Klasik
  • 1 Su Bardağı zeytinyağ
  • 3 Çorba Kaşığı salça
  • 1 Çay Kaşığı tuz
  • 3 Adet Domates
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 Kg. kuzu eti
  • 3 Adet tiritlik pide
  • 1 Çay Kaşığı karabiber

Yemeğin Yapılışı

  1. Etimizi büyük bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirelim.
  2. Tiritlik pidelerimizi küçük küpler halinde doğrayalım. Tavaya sanayağ ve zeytinyağı koyup üzerine salçayı ve rendelenmiş domatesleri de ilave edelim, sosumuz pişmeye yakın içine pişirdiğimiz etin suyuyla yoğunlaştıralım.
  3. Tencereden eti alıp küçük parçalara ayıralım.
  4. Et suyunun içine kestiğimiz pideleri atalım, biraz yumuşayınca kevgirle çıkaralım. Çıkardığımız pidelerin üzerine, hazırladığımız sosu, sosun üstüne etlerimizi son olarak da karabiber ve maydanozu ilave edelim. İsterseniz tavuk eti ile de yapabilirsiniz.

Aranan Tarifler :

Soğanlı Tirit Tarifi

soganli tirit

Yemeğin Adı: Yoğurtlu Soğanlı Tirit

Tarif: Soğanlı Yoğurtlu Tirit yemeğinin yapılışı ve malzemeleri hazırlanışı

Malzemeler

  • 1,5 ekmek
  • 1 su bardağı süt
  • 2 kaşık tereyağ
  • 250 gr yoğurt
  • 1 baş sarımsak
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 kaşık un
  • 3 soğan

Yemeğin Yapılışı

  1. Tencerede tereyağını kızdırıp kabukları soyulmuş ve ince çentilmiş soğanları ilave edip sarartın. Un, tuz ve biber ilave edip biraz kavurun.
  2. Izgarada kızartmış olduğumuz ekmekleri tepsiye dizin. Sıcak sütü ve suyu ekmeklerin üstüne dökün. Ateşten indirdiğimiz soğanlı sosa ezilmiş sarımsağı ilave edip ekmeklerin üstüne yerleştirin.
  3. Kızgın fırına verip,suyunu çektirin.Üstüne sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.

 

Aranan Tarifler :

Tavuklu Tirit Tarifi

tavuklu tirit

Yemeğin Adı: Tavuklu Tirit

Tarif: Tavuklu Tirit yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 tavuk göğüs veya 2 but
  • 4,5 bardak tavuk suyu
  • 1 veya 1,5 ekmek
  • 2 kaşık yağ
  • tuz
  • biber

Yemeğin Yapılışı

  1. Tavuğu 4-5 bardak su ile haşlayın. Eti sıcak suyun içinden çıkartıp soğutun.
  2. Ekmek dilimlerini kızartıp bir tepsiye yerleştirin.
  3. Sıcak tavuk suyunu ekmeklerin üstüne dökün.
  4. Soğumuş olan tavuğun etlerini parçalayıp ekmeklerin üstüne yerleştirin ve servis yapın.

Aranan Tarifler :

Kaz Tiridi Samsun Usulü

kaz tiridi

Yemeğin Adı: Kaz Tiridi

Tarif: Samsun Usulü Kaz Tiridinin malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 1 Kg ince bulgur
  • 1Kg Tirit ekmeği( Yufka)
  • 1Kg kaz eti
  • ½ Kg kaz yağı
  • Yeterince tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Kaz etinin yağlı kısmı ayrıldıktan sonra yeterince tuz ilave edilerek haşlanır, ayrılan kaz yağı küçük küçük doğranarak eritilir. Eritilen yağ ile üçgen şeklinde kesilen tirit ekmeği (yufka ) yağlanır, daha sonra haşlama suyuyla bulgur pilavı yapılır.
  2. Didiklenen kaz eti bulgur pilavının üzerine dökülerek, yağlanan tirit ekmeği banılarak yenir.

Aranan Tarifler :

Bademli Vişneli Pasta

Bademli Vişneli Pasta
Bademli Vişneli Pasta Tarifi

Mutfak: Türk

Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER

800 gr vişne

100 gr acıbadem kurabiyesi

150 gr un

2 Tatlı kaşığı kakao

100 gr pudra şekeri

1 Adet yumurta

500 gr taze kutu peynir

6 Yaprak jelatın

100 gr mararın

2 Yemek kaşığı vişne suyu

250 ml. kremşanti

YAPILIŞ TARİFİ

75 gr acıbadem kurabiyesini ufalayın. Un, 1.5 tatlı kaşığı kakao, 25 gr pudra şekeri, yumurta, margarin ve 1 tutam tuz ile yoğurup, düzgün bir hamur elde edin. Folyoya sarıp, 1 saat buzdolabına bekletin. Hamuru unlanmış tezgahta 26 santim çapında açın. Yağladığınız 26 şantin çapında kelepçeli kalıba döşeyin. Üzerine çatalla delin. 200 Dereceye ayarlanmış fırının alttan ikinci rafında 12-15 dakika pişirin. Vişnelerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Jelatını soğuk suda ıslatın. 400 gr visneyi püre haline getirin. Kalan pudra şekeri, taze kutu peynir ve vişne suyu ile karıştırın. Jelatını sıkın, eritin ve vişneli karışıma ekleyin.

Buzdolabına koyun. Krema jölelenmeye başlayınca 125 ml kremşantiyi katı çırpın ve 150 gr

visneyle birlikte kremaya katın. Hazırladığınız karışımı tartın üzerine döşeyip, 3 saat buzdolabında bekletin. Kalan kremşantiyi katı çırpın, kafes şeklinde pastanın üzerine sıkın.

250 gr vişne ve 25 gr acıbadem kurabiyesi ile süsleyin. Üstüne kalan kakaoyu serpin.

Aranan Tarifler :

Tiritli Köfte

Tiritli Köfte Tarifi

Tiritli Köfte
Tiritli Köfte

Mutfak: Türk

Süre:

MALZEMELER

1 Su bardağı Nohut

1 Tatlı Kaşığı Tereyağı

1 Tatlı Kaşığı Margarin

100 gr Kuzu Eti

1 Çorba Kaşığı Salça

1 Adet Soğan

Hamur İçin:

1 Çay Bardağı İnce Bulgur

50 gr Çok Çekilmiş Kıyma

2 Adet Yumurta

5 Çorba Kaşığı Kıyılmış Ceviz

Tuz, Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Öncelikle bir gece önceden 1 su bardağı nohutu derin bir kaba alıp, ıslatın. Bir gece bu şekilde bekletin. Bol suda haşlayın.1 tatlı kaşığı tereyağı ve margarini tavada eritip, etleri bu yağda karıştırarak soteleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin. Bir miktar şu ilave edip kısık ateşte iyice pişirin. Tuz ve nohutları da tencereye ilave edin. Tencereyi ocaktan alın. Hamur için;1 çay bardağı ince bulgur ve kıymayı karıştırın. Su ilave edip, yoğurun. Tuzunu ekleyin. Yoğurmanın sonuna doğru hamura tek tek yumurtaları kırın. Kıymayı tereyağı ile tavaya alıp, çevirerek kavurun. İçine bir tutam tuz ve karabiber katın. Soğan ile margarini ayrı tavada kavurun. Daha sonra ikisini bir tavaya aktarıp, beraberce kavurun. İçine, ikiye ya da dörde bölünmüş cevizler ilave edin. Yağın donması için bekletin. Tiritli köftenin hamurunu ceviz büyüklüğünde açın. İçini hazırlayıp, donmaya bıraktığınız et ile doldurun. Ayrıca hazırladığınız hamurun bir kısmını nohut seklinde yuvarlayıp yemeğe eklemek için hazırlayın. Yemek piştikten sonra nohut büyüklüğünde hamurlar ve ceviz büyüklüğündeki et ile doldurulan hamuru yenmeğe ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.