Kategori arşivi: Yoğurtlu Çorbalar

Erzurum Usulü düğün Çorbası Tarifi

Erzurum Usulü düğün Çorbası

Yemeğin Adı: Erzurum Usulü düğün Çorbası

Tarif: Erzurum Usulü düğün Çorbasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • Yarım kahve fincanı bulgur
  • 1 kahve fincanı haşlanmış yarma
  • 1 kahve fincanı nohut
  • 1 kahve fincanı minik köfte
  • 2 kahve fincanı kuşbaşı et
  • 4 litre et suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • 3 kaşık yoğurt
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • Kırmızı pulbiber
  • Yarım kaşık nane
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Ayrı ayrı haşladığınız bulgur, yarma ve nohutu bir arada dört litre et suyunda tekrar haşlayın.
  2. Bir başka kapta yumurta sarısını limon suyuyla iyice çırpın. Uç kaşık yoğurt ilave ederek bir süre daha karıştırmaya devam edin. Kaynamakta olan bulgurlu çorbaya hazırladığınız bu karışımı, minik köfteleri ve kuşbaşı eti ilave edin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
  3. Sıcak olarak çorba kaselerine alın, üzerine zeytinyağında kızdırılmış pulbiber gezdirin. Naneyle süsleyerek servis yapın.

Aranan Tarifler :

Bolu Gerede Usulü Bakla Çorbası Tarifi

Bolu Gerede Usulü Bakla Çorbası

Yemeğin Adı: Bolu Gerede Usulü Bakla Çorbası

Tarif: Bolu Gerede Usulü Bakla Çorbasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 250 gr taze bakla
  • Yarım limon
  • 2 kaşık tere yağ
  • 1 yumurta
  • 1 bardak yoğurt
  • kaşık un Kırmızıbiber
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Baklaları ayıklayarak yıkayın. Yarım santim eninde kıyın, limonlu suda yarım saat bekletin, süzgeçle süzün Bir kaşık tereyağı tencerede hafifçe kavurun, baklaları atın. Bir kıasede yumurta, yoğurt ve unu çatalla iyice çırpın, baklaların üzerine dökün.
  2. On bardak su ilave edin, karıştırarak kaynatın. Koyulaşınca, tuzunu ayarlayın, ateşten alın.
  3. Tavada bir kaşık tereyağda arzu edildiği kadar kırmızıbiber kızdırın, çorbanın üzerine dökün.
  4. Kıyılmış dereotu serptikten sonra servis yapın.

Aranan Tarifler :

Gümüşhane Usulü Ayran Çorbası Tarifi

Gümüşhane Usulü Ayran Çorbası

Yemeğin Adı: Gümüşhane Usulü Ayran Çorbası

Tarif: Gümüşhane Usulü Ayran Çorbasının yapılış tarifi ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 bardak gendime (keşkeklik buğday)
  • Yarım bardak un
  • 4 bardak ayran
  • 150 gram kıyma
  • 1 soğan
  • 2 kaşık tere yağ
  • Kırmızıbiber
  • 1 kaşık kuru nane
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Bir tencerede dört bardak su kaynatın. Gendimeyi iyice yıkadiktan sonra ilave edin, Gendime pişince dört bardak daha su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Unu bir bardak su ve tuzla ezin, kaynamakta olan gendimelere ilave edin. Dört bardak ayranın içine, oçakta kaynamakta olan çorbadan bir bardak dökerek ihkiaştırın. Ayranı yavaş yavaş çorbaya karıştırın.
  2. Diğer taraftan kıymanın içine soğanı doğrayın, bilye kadar ufak köfteler hazırlayın. Köfteleri az yağda kızartın, çorbaya ilave edin. Çorbayı bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın, üzerine tereyağda kızdırdığınız kırmızıbiberi gezdirin, nane serperek sıcak sıcak ikram edin