Kategori arşivi: Yoğurtlu Çorbalar

Kütahya Yöresi Sıkıcık Çorbası Tarifi

sıkıcık çorbası

Yemeğin Adı: sıkıcık çorbası

Tarif: sıkıcık çorbası tarifi malzemeleri ve yapılışı

Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur ,
  • 3 yemek kaşığı tarhana ,
  • 1 yemek kaşığı un ,
  • ½ fincan kuru nane ,
  • 1 çay kaşığı karabiber ,
  • 1 büyük kuru soğan ,
  • ½ paket et suyu ,
  • 1 yemek kaşığı salça ,
  • 2 diş sarımsak ,
  • 1 kase yoğurt

Yemeğin Yapılışı

  1. :İnce bulgur bir kabın içerisinde, bir çay bardağı sıcak su gezdirilerek kabarması beklenir. Üzerine tarhana, un, karabiber ve nane karıştırılır. Katı bir katı bir karışım elde edilir. Elimizde yuvarlayarak bilye büyüklüğünde küçük toplar yapıp, unlu bir tepsiye sıralarız. Bir başka tencerede soğan, yağı ve salça kavrulur. Üzerine beş su bardağına yakın su doldurulur.
  2. Kaynayan salçalı suya önceden yuvarladığımız toplar atılır. Birbirine yapışmaması için tane tane atmakta yarar vardır. Kısık ateşte bulgurlar iyice pişinceye kadar kaynatılır. Et suyu varsa suyuna karıştırılabilir. Daha çok lezzet elde etmiş oluruz.
  3. Sunum; küçük bir kasede yoğurt ezip, içine dövülmüş sarımsak karıştırarak sos hazırlanır. Bu sos, sıcak olarak tabaklara servis yapılan Sıkıcık’a arzuya göre dökülür.Elde sıkılarak yuvarlandığı için bu yemeğe “Sıkıcık” adı verilmiştir.

Aranan Tarifler :

Afyon Usulü Yayla Çorbası

Afyon Usulü Yayla Çorbası

Yemeğin Adı: Afyon Usulü Yayla Çorbası

Tarif: Afyon Usulü Yayla Çorbasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/4 limon
  • 1 yumurta
  • 1 bir çorba kaşığı nane, kırmızıbiber
  • 5 su bardağı et suyu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. Bir tencereye yarım çay bardağı yağ ve un koyularak kavrulur. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, limon ilave edilere çırpılır. Kavurduğumuz unun içine hazırlamış olduğumuz karışım eklenir.
  2. Et suyunu ilave edip ağır ağır tahta kaşıkla kaynayıncaya kadar karıştırlır. Ayrı bir tavanın içinde kalan sıvı yağ, nane, kırmızıbiber hazırladığımız sosu üzerine gezdirerek servis ederiz

———————————————————-

 

Aranan Tarifler :

Cevizli Salatalık Çorbası

Cevizli Salatalık corbası

Yemeğin Adı: Cevizli Salatalık Çorbası

Tarif: Cevizli Salatalık Çorbası malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 600 gr. salatalık
  • 200 gr. Iight yoğurt
  • 1/2 diş sarmısak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 3-4 yaprak nane
  • Acı kırmızı biber
  • Toz şeker
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı   2 Kişilik

Hazırlanma Süresi:  20 dakika

  1.  Salatalığı uzunlamasına ikiye kesip çekirdekli kısmını ayıklayın. Küp şeklinde doğrayın. Birkaç küb hariç, diğerlerini light yoğurt, sarımsak ve limon suyu ile karıştırıp püre haline getirin. Süzme yoğurdu ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
  2.  Kanşımı tuz, 1 tutam toz şeker ve acı kırmızı biberle tarlandırın. En az bir saat buzdolabında bekletin.
  3. Cevizleri yapışmaz yüzeyli tavada pembeleştirin. Sıcak sıcak çorbaya katın. Kıyılmış nane yaprakları ve salatalık küpleri ile birlikte servis yapın

Kalori Cetveli: Salatalık 13/Light yoğurt 56/Sarımsak 136/Limon suyu 35/ Ceviz İçi 690/Süzme Yoğurt 48/Acı Kırmızı biber (1 çay kaşığı 7/ Toz şeker 400

1 kişilik ortalama değer 136 kamori