Kategori arşivi: Çorba Tarifleri

Adana Usulü Tutmaç Çorbası Tarifi

 Adana Usulü Tutmaç Çorbası

Yemeğin Adı: Adana Usulü Tutmaç Çorbası

Tarif: Adana Usulü Tutmaç Çorbasının yapılışı

Malzemeler

  • 300 gr kavrulmuş kıyma ya da haşlanmış mercimek
  • 3 bardak un 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 8 bardak et suyu
  • 1 kaşık kuru nane
  • 2 bardak yoğurt
  • Tuz
  • 2 kaşık tere yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. Unu suyla yoğurarak hamur haline getirin. Normal kalınlıkta açtığınız hamuru karelere kesin. Önceden kavurduğunuz kıymayı ya da haşlanmış mercimeği hamurların ortalarına yerleştirerek küçük bohça biçiminde kapayın, bir süre güneşte bırakın , Kuruyan hamurları et suyunda haşlayın.
  2. Daha sonra yoğurt ilave ederek kaynatın. Ateşten aldığınız çorbanın üzerine tereyağda kızdırılmış pulbiber ve kuru naneyi gezdirin. Tuz ilave ederek servis yapın.

Aranan Tarifler :

Köfteli Tarhana Çorbası Tarifi

Köfteli Tarhana Çorbası

Köfteli Tarhana Çorbası

Malzemeler:

  • 5 yemek kaşığı tarhana
  • 8 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Köftesi İçin;
  • 250 gr. köftelik kıyma
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Üzeri İçin:
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tereyaği

Tarifin Yapılışı:

  1. Çorba tenceresinde tarhanayi 8 Su bardağı ilik suyla çözün. 10-15 dakika bekletin. Köfteleri hazırlamak için; kıymayı derin bir kaba aktarıp üzerine tuz, karabiber ve toz biberi serperek iyice yoğurun. Hazırladığinız köfte harcından nohuttan biraz büyük parçalar koparıp elinizi arada bir ıslatarak yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri teflon tavada yağsız vaziyette tavayı sallayarak kızartın.
  2. Tarhana tenceresini üzerine alin, Çorbayı orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp köfteleri de tencereye aktarın. 10 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın. .1 tatlı kaşığı tereyağını küçük bir tavada kizdırıp üzerine kuru naneyi ilave edin, kızgın halde- ki tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirip çorbayı sıcak sıcak servise sunun

 

Ispanak Çorbası Tarifi

ispanak corbasi

 Ispanak Çorbası

Malzemeler:

  • 8 kişilik
  • 750 gr ıspanak
  • 2 adet iri patates
  • 2 çorba kaşığı sade yağ
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 baş soğan
  • Yarım litre süt
  • Bir bardak tavuk suyu veya et suyu
  • Bir fincan rendelenmiş kaşar peyniri

Tarifin Yapılışı:

  1. Ispanağı temizleyip bol akar suda yıkayarak tuzlu suda haşlayın. Suyunu iyice süzüp kıyın ve ezerek ince delikli bir süzgeçten geçirip püre yapın. Haşladığınız patatesleri de püre haline getirin.
  2. Bir çorba kaşığı sade yağla zeytinyağını bir tencereye koyan ve yağ ısınınca rendelenmiş bir baş soğanı ilave edip kavurun. Soğan pembeleşince püre halindeki ıspanakla patatesi ekleyin. Sıcak sütle tavuk veya et suyunu ilave edip karışımı ve 25-30 dakika kaynatın.
  3. Tencereyi ateşten indirip yarım kaşık sade yağla kaşar peynirini ilave edin. 1-2 defa karıştırarak servis kasesine boşaltıp sıcak servis yapın. Dilerseniz çorbanın üstüne yağda kızartılmış ufak ekmek parçalan koyarak servis yapabilirsiniz.