Kategori arşivi: Çorba Tarifleri

Kulak Çorbası Tarifi

Kulak Çorbası

Kulak Çorbası

Malzemeler:

  • 250 gr un
  • 2 yumurta
  • 1 baş soğan
  • 6 su bardağı su
  • 150 gr. kıyma
  • tuz, kırmızıbiber
  • 3 kaşık yağ

Tarifin Yapılışı:

  1. Un, yumurta ve su ile hamur hazırlayın. Bundan yufka yapıp karelere bölün. Rendelenmiş soğanı kıymaya katın. Tuz ve kırmızı biber ilave edip yoğurun. Her kareye kıyma koyarak üçgen haline getirin. İki ucunu tutup üst üste getirerek kulak şekline getirin.
  2. Sonra kaynayan suya bırakın. Kızgın yağa kırmızı biber koyup çorbaya ilave edin.

Aranan Tarifler :

Adana Usulü Tutmaç Çorbası Tarifi

 Adana Usulü Tutmaç Çorbası

Yemeğin Adı: Adana Usulü Tutmaç Çorbası

Tarif: Adana Usulü Tutmaç Çorbasının yapılışı

Malzemeler

  • 300 gr kavrulmuş kıyma ya da haşlanmış mercimek
  • 3 bardak un 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 8 bardak et suyu
  • 1 kaşık kuru nane
  • 2 bardak yoğurt
  • Tuz
  • 2 kaşık tere yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. Unu suyla yoğurarak hamur haline getirin. Normal kalınlıkta açtığınız hamuru karelere kesin. Önceden kavurduğunuz kıymayı ya da haşlanmış mercimeği hamurların ortalarına yerleştirerek küçük bohça biçiminde kapayın, bir süre güneşte bırakın , Kuruyan hamurları et suyunda haşlayın.
  2. Daha sonra yoğurt ilave ederek kaynatın. Ateşten aldığınız çorbanın üzerine tereyağda kızdırılmış pulbiber ve kuru naneyi gezdirin. Tuz ilave ederek servis yapın.

Aranan Tarifler :

Köfteli Tarhana Çorbası Tarifi

Köfteli Tarhana Çorbası

Köfteli Tarhana Çorbası

Malzemeler:

  • 5 yemek kaşığı tarhana
  • 8 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Köftesi İçin;
  • 250 gr. köftelik kıyma
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Üzeri İçin:
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tereyaği

Tarifin Yapılışı:

  1. Çorba tenceresinde tarhanayi 8 Su bardağı ilik suyla çözün. 10-15 dakika bekletin. Köfteleri hazırlamak için; kıymayı derin bir kaba aktarıp üzerine tuz, karabiber ve toz biberi serperek iyice yoğurun. Hazırladığinız köfte harcından nohuttan biraz büyük parçalar koparıp elinizi arada bir ıslatarak yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri teflon tavada yağsız vaziyette tavayı sallayarak kızartın.
  2. Tarhana tenceresini üzerine alin, Çorbayı orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp köfteleri de tencereye aktarın. 10 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın. .1 tatlı kaşığı tereyağını küçük bir tavada kizdırıp üzerine kuru naneyi ilave edin, kızgın halde- ki tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirip çorbayı sıcak sıcak servise sunun