Bu Sayfada Yemek Tarifleri Türk ve Dünya Mutfağı » İstanbul Yöresi Yemek Tarifleri’ Kategorisindeki Tarifleri Görmektesiniz.

Meyveli İstanbul Güllacı Tarifi

istanbul-gullaci-150x150

İstanbul Güllacı Malzemeler: 9 adet güllaç yaprağı 1,5 kg süt 2 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya Üzeri için; 1 adet nar 2 yemek kaşığı ince çekilmiş Şam fıstığı 2 yemek kaşığı vişne reçeli Tarifin Yapılışı: Sütü orta boy bir tencereye koyup, tozşeker ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırın.orta ısılı ateşte, şeker eriyip, süt kaynayıncaya kadar ısıtın. Ocaktan […]

İstanbul Usulü İmambayıldı tarifi

imambayildi-150x150

Yemeğin Adı: İstanbul Usulü İmambayıldı Tarif: İstanbul Usulü imambayıldının yapılışı ve malzemeleri Malzemeler 6 patlıcan 1 demet maydanoz 3 kuru soğan 1 kaşık şeker 1 çay bardağı zeytinyağı Yarım limon suyu 3 iri domates 4-5 diş sarmısak Yemeğin Yapılışı Patlıcanları alacalı soyun, bolca tuzlayarak yarım saat dinlendirin, sonra iyice yıkayın ve bir tencereye dizin. soğanı […]

İstanbul Usulü Çiroz Salatası Tarifi

ciroz-salatasi-150x150

Yemeğin Adı: İstanbul Usulü Çiroz Salatası Tarif: İstanbul Usulü Çiroz Salatasının yapılışı ve malzemeleri Malzemeler 6 çiroz balığı 1 bardak sirke 3 kaşık zeytinyağı 1 demet dereotu 15 siyah zeytin Yemeğin Yapılışı Çirozları döverek kemiklerini kırın, sonra kuvvetli bir ateşte üzerleri hafif bir renk alıncaya kadar pişirin. Pişen her balığı hemen bir beze sarın, balıkların […]

Ayva Tatlısı Tarifi

Ayva-Tatlisi-150x150

Gerekli Malzeme: 3 orta boy ayva 1 su bardağı tozşeker 2 çorba kaşığı kaymak 1 çorba kaşığı yeşil fıstık Ayva Tatlısının Yapılış Tarifi: Ayvaların kabukları soyulur. İki yarım halinde kesilir. Çekirdeklerinden ayıklanır. Yayvan bir tencereye dizilip, üzerine 2 bardak su koyulur ve hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Hafif yumuşayınca üzerine şeker serpilir, 1 taşım kaynatıp […]

İstanbul Pilavı

istanbul-Pilavi1-150x150

İstanbul Pilavı Tarifi İçin Kullanılacak Malzemeler: 2 bardak pirinç 3 bardak tavuk suyu 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 yemek kaşığı kabuksuz yeşil fıstık 2 yemek kaşığı badem 1 çay bardağı iç bezelye (haşlanmış) 1 tutam safran 1 çay kaşığı zerdeçal 1 tavuk ciğeri veya göğüs eti tuz İstanbul Pilavının Yapılış Tarifi ve Hazırlanışı: […]

Kazandibi

Kazandibi-150x150

Kazandibi Tarifi Mutfak: Türk Süre: 40-60dk MALZEMELER 4 bardak süt pudra şekeri 250 gr. şeker 1 paket vanilya YAPILIŞ TARİFİ Kaynayan süte, şekeri ve biraz suyla ezilmiş pirinç ununu karıştırıp katın. Karıştırmaya devam ederek 15 dakika pişirin. Az yağlanmış ve üzerine pudra şekeri serpilmiş tepsiye boşaltın. Altının kahverengi bir renk alması için sadece altı yanan […]

İstanbul Pilavı

istanbul-Pilavi-150x150

İstanbul Pilavı Mutfak: Türk Süre: 20-40dk MALZEMELER 450 gr. pirinç 125 gr. Tereyağı 1 adet Hindi Fileto 1 su bardağı konserve bezelye 1 tutam safran 1 çay kaşığı toz zencefil 50 gr. iç badem 50 gr. kabuksuz antepfıstığı Tuz YAPILIŞ TARİFİ Pirinci tuzlu kaynar suda 30 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Bademlerle birlikte tereyağında 5 […]

Ístanbul Kebabı

istanbul-Kebabi-150x150

Ístanbul Kebabı Tarifi Mutfak: Türk Süre: 40-60dk MALZEMELER 750 gr. yağsız kuşbaşı koyun eti 4 adet domates 8 adet sivri biber 6-7 dal taze soğan 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı kekik Karabiber, kırmızı biber, tuz 2 tabaka yağlı kağıt Garnitür için: 5 adet patates 1 fincan zeytinyağı ½ limon suyu 1 tutam muskat YAPILIŞ […]

Karaköy Poğaçası

Karakoy-Pogacasi-150x150

Karaköy Poğaçası Mutfak: Türk Süre: 40-60dk MALZEMELER 250 gr margarin, 1 çay bardağı zeytinyağ, 1 çay bardağı ılık su, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı tuzot, 1 yemek kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu, 250 gr beyaz peynir, YAPILIŞ TARİFİ Yoğurma kabına yumuşamış margarin, ılık şu, yumurta beyazı, zeytinyağ, sirke ve tuzotu koyup iyice karıştırın. […]

Püreli Beykoz Kebabı

Pureli-Beykoz-Kebabi-150x150

Püreli Beykoz Kebabı Mutfak: Türk Süre: MALZEMELER 4 adet patlıcan 350 gr kuşbaşı et 1 adet soğan 2 adet domates 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri YAPILIŞ TARİFİ Ön hazırlık olarak patlıcanları alaca soyalım. Karın kısmini yarı yarıya keselim.1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker ilave edilmiş suyu, geniş ve derin kaba alalım. […]