Kategori arşivi: Çanakkale Yöresi Yemek Tarifleri

Çanakkale yöresinden yöresel yemek tarifleri

Çanakkale Usulü Taze fasulye basması tarifi

Çanakkale Usulü Taze fasulye

Yemeğin Adı: Çanakkale Usulü Taze fasulye

Tarif: Çanakkale Usulü Taze fasulye yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 kg taze fasulye
  • 1 bardak ay çiçek yağı
  • 1 bardak un
  • 1 bardak kaymak
  • 1 bardak süt
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Fasulyelerin uçlarını keserek alın. Yıkayın ve süzün. Bir tencerede tuzlu su kaynatın. Fasulyeleri içine atarak 20 dakika haşlayın ve süzdürerek sudan çıkarın.
  2. Fırınınızı 200 C’ye getirerek ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın, un serpin. Ters çevirerek fazla ununu silkeleyin.
  3. Fasulyeleri bir kapta unla harmanlayın ve tepsiye yayın. Kaymak, tuz, ayçiçek yağı ve sütü iyice karıştırın. Tepsideki fasulyelerin üzerine gezdirerek tepsiyi fırın sürün.
  4. Üzeri altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırında alın, dilimleyerek sıcak servis yapın

Aranan Tarifler :

Çanakkale Usulü Peynirli patlıcan tarifi

Çanakkale Usulü Peynirli patlıcan

Yemeğin Adı: Çanakkale Usulü Peynirli patlıcan

Tarif: Çanakkale Usulü Peynirli patlıcan yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 6 kemer patlıcanı
  • 250 gr lor peyniri
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 bardak ay çiçek yağı
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Patlıcanları, kabuklarını çok az bırakarak alacalı soyun. İki santimlik yuvarlak dilimlere ayırın ve her dilimi, birbirinden koparmadan yeniden ikiye yarın. Patlıcanları üzerine tuz ve su serperek bir süzgece koyun, acısını atması için 15 dakika bekletin. Yıkayarak süzün ve kurulayın.
  2. Maydanozu ince ince kıyın. Lor peynirini, yumurta sarısını ve maydonuzu ezerek karıştırın.Patlıcanların aralarını bu harçla doldurun.
  3. Patlıcanları kızgın yağda her iki yanını altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan alın, üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın. Daha sonra patlıcanları bir servis tabağına aktararak sıcak olarak servis yapın.

 

Çanakkale Usulü köy azığı tarifi

Yemeğin Adı: Çanakkale Usulü Köy Azığı yemeği

Tarif: Çanakkale Usulü Köy Azığı yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Yemeğin Yapılışı

  1. Bir büyük soğanı ince doğrayarak bir kaşık yağla tencerede sarartın. Üstüne 150 gram kıyma, ince doğranmış iki domates ekleyerek salça kıvamına gelinceye kadar kavurun. Bu karışımı tencereden alarak ayrı bir yere koyun.
  2. Bir tencerede yarım kilo tel şehriyeyi, iki kaşık yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymalı karışımı tencereye aktararak üstüne dolmalık biberi doğrayın. İki yakın su katarak orta sıcaklıkta pişirin. Servis yaparken üstüne maydanoz serpin.