Kategori arşivi: Bursa Yöresi Yemekleri

Bursa yöresinden yöresel yemek tarifleri

Bursa usulü inegöl köftesi tarifi

Bursa usulü İnegöl köftesi

Yemeğin Adı: Bursa usulü İnegöl köftesi

Tarif: Bursa usulü İnegöl köftesinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 kg dana kıyması (dananın döşünden)
  • 4 dilim bayat ekmek
  • 1 kaşık karbonat
  • 2 soğan
  • tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Kıymayı ekmekle birlikte iyice yoğurarak buzluğa atın ve üç gün bekletin.
  2. Eti buzluktan çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, tekrar kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karbonat ve rendelediğiniz soğanla birlikte yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar koparın, avucunuzun içinde ileri geri yuvarlayarak uzun köfteler hazırlayın. Sıkarak bir kaba dizin, bu durumda bir gün daha buzdolabında bekletin.
  3. Ertesi gün ızgaranızı ya da fırınınızın ızgarasını yakın. Köfteleri, alevlenmeyen bir ızgarada, her yanı eşit kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

Bursa usulü güvercin bunu köftesi tarifi

Yemeğin Adı: Bursa usulü güvercin bunu köftesi

Tarif: Bursa usulü güvercin bunu köftesinin yapılışı ve malzemeleri

Yemeğin Yapılışı

  1. Yağsız kıymayı, az pişmiş pirinç ve yumurtayla yoğurarak hazırladığınız köfteleri, yarısına kadar su dolu bir tencerede süzgece dizin. Üstünü kapayarak buğuda pişirin, sonra yumurtaya bulayarak kızartın.

 

Bursa Usulü Ciğer Pilavı Tarifi

Bursa Usulü Ciğer Pilavı

Yemeğin Adı: Bursa Usulü Ciğer Pilavı

Tarif: Bursa Usulü Ciğer Pilavının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 250 gr ciğer
  • 2 bardak pirinç
  • 3 kaşık tere yağ
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Ciğeri haşlaıyın, gayet ince doğrayarak kavurun. Dört bardak su ilave edin, yıkan- ve tuzunu koyarak pişirin.
  2. Üzerine kızgın tereyağ gezdirin. Sıcak olarak