Kategori arşivi: Pekmezli Tatlı Tarifleri

Elmalı Cevizli Kek

elmalı cevizli kek

Malzemeler (6 kişilik):

  • 1 adet elma, küp doğranmış
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 160 g kepekli un
  • 240 g ceviz, iri dövülmüş
  • 1/2 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı kabartma tozu
  • 150 g keçi boynuzu pekmezi (isteğe bağlı)
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı un (elmaları bulamak için)
  • 100 ml su veya süt
  • Tarçın

Hazırlanışı:

Elmaları küp şeklinde doğrayın ve iki çorba kaşığı una iyice bulayın. Karıştırma kabına kepekli unu koyup bir adet yumurta, sıvı yağ, süt ve balı ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Ardından ceviz parçaları, tarçın ve portakal kabuklarını ilave edin. Kabartma tozunu koyduktan sonra elmaları da ekleyip çok katılaşmadan kek kalıbınıza, içinde bir parmak boşluk kalacak şekilde dökün. Fırınınızın 2. rafında yavaş pişirme fonksiyonunda 50-60 dk. 175°C’de pişirin. Fırınınıza koymadan önce bütün ceviz içlerini yarım olarak bölüp hamurun üstüne de dizebilirsiniz. Kalıptan çıkardıktan sonra isterseniz keçi boynuzu pekmezi ile servis yapabilirsiniz

Püf Noktası:

Kekinizin yumuşak olmasını istiyorsanız biraz daha fazla sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

Pekmezli ve Cevizli Muffin

muffin

Malzemeler (6 kişilik):

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı pekmez
  • 300 ml süt
  • 100 g sıvı yağ
  • 370 g un
  • 1/2 çorba kaşığı kabartma tozu
  • 1 çubuk vanilya
  • 150 g ceviz
  • 250 g toz şeker
  • 12 adet kek kalıbı

Hazırlanışı:

12’lik kek kalıplarınızı yağlayın ya da içlerine hazır kağıt kek kalıplarını yerleştirin. Derin bir kapta yumurtayı ve şekeri Beko mikserinizle çırpın, ardından pekmez, süt, vanilya, sıvı yağ ve unu ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra elde ettiğiniz karışıma cevizi ilave edin. Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve çok fazla karıştırmayın. Kabartma tozunun son aşamada eklenmesi kekinizin daha çok kabarmasını sağlayacaktır. Karışımı bir kaşık yardımıyla kek kalıplarına dökün. Fırınınızın 2. rafında yavaş pişirme fonksiyonunda 175°C’de 25-30 dk. pişirin.

Cevizli Fındıklı Pekmezli Pelte Tarifi

Cevizli Fındıklı Pekmezli Pelte

Cevizli Fındıklı Pekmezli Pelte

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş)
  • 7 su bardağı soğuk su
  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 1/2 su bardağı çekilmiş fındık içi

Tarifin Yapılışı:

  1. Mısır nişastası ve tarçını derin bir kaba aktarıp üzerine 2 su bardağı soğuk suyu ilave edin. Nişastayı, tel bir çırpacak yardımıyla sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar ezin. Üzerine kalan 5 bardak suyu da ilave ettikten sonra tekrar karıştırın.
  2. Bu nişastalı suyu orta boy bir tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak katılaşıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlar başlamaz pekmezi azar azar ilave edip karıştırın. Ocağın altını kısıp yine sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  3. Henüz sıcak haldeyken tereyağını, çekilmiş ceviz içi ve dövülmüş fındığı ilave ederek karıştırın
  4. Pekmezli pelteyi ister kup bardaklarına ya da muhallebi kaselerine, ister geniş ve kenarları yüksek bir servis tabağına aktarın. Soğuması için buzdolabında 3-4 saat bekletin. Üzerini rendelenmiş çikolata, fındık ve cevizle süsleyerek servise sunun. Pelte iyice soğuduktan sonra tıpkı pasta gibi dilimleyerek de servise sunabilirsiniz