Kategori arşivi: Tatlılar

Susamlı Şekerpare

Susamlı Şekerpare

Susamlı Şekerpare

Yemeğin Adı: Susamlı Şekerpare

Tarif: Susamlı Şekerpare malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 1/2 kg un
  • 250 gram margarin
  • 125 gram pudra şekeri
  • 50 gram susam
  • 3 yumurta
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • Şurubu için
  • 3 bardak su
  • 3 bardak şeker
  • 1/2 limon
  • 2 bardak süt
  • 1 bardak susam

Yemeğin Yapılışı

  1. Un, margarin, şeker, yumurtalar, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini bir kaba koyun. Yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
  2. Elinizle bastırarak hafif yassıltın. Susamı bir yağlı kağıdın üzerine dökün. Hazırladığınız topları önce sütün içine atın. Çıkartıp, susama bulayın.
  3. Hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisinin üzerine dizin. 200 dereceye ayarlanmış fırında yarım saat pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için tüm malzemeleri birlikte kaynatın. Tepsiyi fırında çıkartın; Sıcak şerbeti üzerine dökün. Soğutup, servis yapın.
  4. Not: Susam yerine haşhaş kullanarak da değişik bir şekerpare yapabilirsiniz.

Aranan Tarifler :

Portakallı Krem Karamel

Portakallı Krem Karamel

Portakallı Krem Karamel

Yemeğin Adı: Portakallı Krem Karamel

Tarif: Portakallı Krem Karamel malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 3 bardak sütü
  • 1 bardak portakal konsantresi
  • 8 yumurta
  • 1 bardak toz şeker
  • karamel için
  • 1 bardak şeker
  • 1 bardak su

Yemeğin Yapılışı

  1. Karameli hazırlamak için 1 bardak su ve 1 bardak şekeri küçük bir kaba alın. Kısık ateşte karamel rengi alana dek pişirin. Aşırı koyulaştırınadan ocaktan alın. Karamel kaplarının altına dökün. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Süt, portakal konsantresi ve şekeri ekleyin. Çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı karamelin üzerine dökün.
  2. Krem karamel kaplarım içinde su olan bir tepsinin içine oturtun. Orta ateşte üstü pembeleşene dek pişirin. Ters çevirip, servis yapın.
  3. Not: Eğer toz portakal özü kullanacaksanız 2 çorba kaşığı koymanız gerekiyor

Vanilyali, vişneli, çikolatalı dondurma

Sütlü Vanilyalı Dondurma

Sütlü Vanilyalı Dondurma

Sütlü Vanilyalı Dondurma

500 gram süt

5 gram sahlep

150 gram şeker

1 çay kaşığı vanilya

Sütle şekerin yarısını bir tencereye alıp, ısıtın. Geri kalan şekeri, sahlep ve vanilyayı karıştırın. Süt kaynamak üzereyken vanilyalı karışımı ilave edin. 20 dakika karıştırarak ilave edin. 20 dakika kaynatın. Ocaktan alıp, savurarak soğutun. Bir kaba koyup, buzluğa atın. Donana kadar 2 saatte bir çıkararak karıştırın.
Vişneli Dondurma
3
çırpılmış yumurta sarısı

1/2 bardak toz şeker

1/2 bardak süt
1/2 çay
kaşığı tuz

2 bardak soğutulmuş krema

3/4 bardak vişne konsantresi konsantresi

1-1,5 tatlı kaşığı gül suyu (dilerseniz)

Yumurtaların sarıları, şeker, süt ve tuzu bir tencerede karıştırın. Orta ateşte devamlı karıştırarak üstünde kabarcıklar belirmeye başlayana dek ısıtın. Ocaktan alıp, bir kaba koyun. Üstünü kapatıp, oda sıcaklığla gelene dek 1-2 saat buzdolabında soğutun. Kalan malzemeleri sütlü karışıma katın. Buzluğa koyup, soğumaya bırakın. 2 saatte bir çıkarıp, savurarak karıştırın. İyice donduğunda servis yapın.
Çikolatalı  Dondurma

Pudra şekeriyle yumurtaları mikserle çırpın. İçine sütü katın. Telle çırpmaya devam ederek benmari usulü ısıtın. Kaynama ısısına geldiğinde sudan çıkarın. Bir başka kapta 1 kahve fincanı ıhk sütle çikolatayı kanştırrn. Benmari usulü eritin. Tarçın serpiştirin. Kremalı karışımı katın. Telle savurarak soğutun. Bir kaba koyup, buzluğa kaldırın. Iki saat sonra çıkarıp, tahta kaşıkla karıştırın. Bu işleme dondurma katılaşana dek devam edin. Buzluğunısısını düşürüp, kabı son defa huzluğa koyun

Aranan Tarifler :

Sütlü Jöleli Tatlı

Sütlü Jöleli Tatlı

Sütlü Jöleli Tatlı

Yemeğin Adı: Sütlü Jöleli Tatlı

Tarif: Sütlü Jöleli Tatlı malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 500 gram süt
  • 150 gram şeker
  • 3 kivi
  • 8 yaprak jelatin
  • 400 gram krem şanti

Yemeğin Yapılışı

  1. Süt ve şekeri bir tencereye alın. Kaynatıp,ılıtın Ilık bir şekilde bir süre bekletin. Jelatini soğuk suda eritin. Eridikten sonra süte ekleyin. Krem şantiyi sürekli karıştırarak süte ilave edin.
  2. Hazırladığınız bu karışımı kaplara doldurun. Buzdolabında 2 saat süreyle bekletin. Sıcak su yardımıyla tatlıları kalıplarından çıkarın. Kivi ve muz dilimleriyle süsleyip, servis yapın..

Aranan Tarifler :

Sütlü Safranlı Krema

Sütlü Safranlı Krema

Sütlü Safranlı Krema

Tatlının Adı: Sütlü Safranlı Krema

Tarif: Sütlü Safranlı Krema malzemeleri ve tariferi

Malzemeler

  • 500 gram süt
  • 125 gram şeker
  • 30 gram nişasta
  • 1 çay kaşığı safran

Yemeğin Yapılışı

  1. Süt ve şekeri bir tencereye alıp, kaynatın. Nişastayı biraz suyla ezip, tencereye azar azar akıtarak alın. Ayrı bir kapta 10 dakika önceden az suyla ezdiğiniz safranı ilave edin. Bir süre daha karıştırarak kaynatın.
  2.  Karışım koyu krema kıvamı aldığında ocaktan alarak uygun kaselere doldurun.
  3.  Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyun. İyice soğuduğunda acı badem kurabiyesi, rendelenmiş çikolata ve kedi dili bisküvilerle süsleyip, servis yapın.

Çikolatalı Peynir Kreması

Çikolatalı Peynir Kreması

Çikolatalı Peynir Kreması

Tatlının Adı: Çikolatalı Peynir Kreması

Tarif: Çikolatalı Peynir Kreması malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 6 yumurta
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 600 gram labne peyniri
  • 6 çorba kaşığı rom
  • 150 gram rendelenmiş sütsüz çikolata

Yemeğin Yapılışı

  1. yumurta sarılarını derin bir kap içinde toz şekerle birlikte köpürene dek karıştırın. Ayrı bir kap içinde de yumurta aklarını kar köpüğü olana dek çırpın. Yumurta sarıları ile hazırladığınız karışım renk değiştirmeye başladığı zaman, kar köpüğü haline gelmiş yumurta aklarını ilave edin. Başka bir kapta da labne peynirini karıştırarak, macun haline getirin.
  2. Daha sonra rendelenmiş çikolatayı ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave edin. İki karışım birbirine yedirilince karıştırmaya ara vermeden romu ekleyin. Hazırladığınız çikolatalı peynir kremasını buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servis yapın

Aranan Tarifler :

Sütlü Çilekli Kup

Sütlü Çilekli Kup

Sütlü Çilekli Kup

Yemeğin Adı: Sütlü Çilekli Kup

Tarif: Sütlü Çilekli Kup malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 500 gram süt
  • 200 gram şeker
  • 8 yaprak jelatin
  • 2 çorba kaşığı çilek esansı veya likörü
  • 500 gram krem şanti
  • 8 yumurta akı
  • 200 gram taze çilek

Yemeğin Yapılışı

  1. Sütü tencerede kaynatıp ılıtın . Ayrı bir kapta soğuk suda eritilmiş jelatini süte ekleyin.
  2. Yumurta aklarını kar köpüğü olana dek mikserle çırpın. Çırparken şeker ilave edin.
  3. Köpürme işlemi bittiğinde krem şantiyi, çilek esansı veya çilek likörünü ilave edin. ilik süt ve jelatini karışımın içine ekleyin. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş çilekleri de ilave edin.
  4. Uygun kup bardaklara karışımı doldurun. Buzdolabında 2 saat bekletin. Üzerini çilek ile süsleyerek servis yapın.

Tatlı Yoğurt

Tatlı Yoğurt

Tatlı Yoğurt

Yemeğin Adı: Tatlı Yoğurt

Tarif: Tatlı Yoğurt malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 400 gram yoğurt
  • 1/2 bardak toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı gül suyu
  • 1/2 tatlı kaşığı çekilmiş tarçın
  • çekilmiş ceviz
  • kaşığın ucuyla safran
  • 1 avuç antep fıstığı

Yemeğin Yapılışı

  1. Antep fıstığı dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Kupalara doldurun. Üzerini kapatıp, en az iki saat buzdolabmda bekletin.
  2. Üzerini kavrulup, kabukları soyulmuş Antep fıstığı veya meyvelerle süsleyerek servis yapın.

Aranan Tarifler :

Leçe frita

Leçefrita

Leçefrita

Yemeğin Adı: Leçe frita

Tarif: Leçefrita kızartılmış süt tatlısının malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 1/2 bardak toz şeker
  • 1/2 bardak mısır nişastası
  • 3 bardak süt
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1/4 tatlı kaşığı dövülmüş fındık
  • 1/4 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
  • 2 çırpılmış yumurta
  • 3/4 bardak çekilmiş kuru ekmek veya galeta unu
  • sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. Şeker, mısır unu ve fındığı küçük bir tencerede karıştırın. İçine azar azar sütü ilave edip, malzemeleri ezin.
  2. Orta ateşte kaynayana dek karıştırın. Bir taşım kaynatıp, ocaktan alın. İçine margarin ve limon kabuğunu katıp, kare şeklindeki bir kalıba dökün. Buzluğa atıp, en az 3 saat dondurun. Çıkarıp, ıslak bir bıçakla kareler halinde kesin. Önce yumurtaya bulayın sonra galeta ununa buılayın.
  3. Yağı kızdırın. Her defasında 2-3 adet olmak üzere altın sarısı renk alana dek kızartın. 1-2 dakika sonra mutfak havlusunun üzerine çıkarın. Servis tabağına alıp, dilerseniz pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.

Jöleli Dağ Çileği Tatlısı

Jöleli Dağ Çileği

Jöleli Dağ Çileği

Yemeğin Adı: Jöleli Dağ Çileği

Tarif: Jöleli Dağ Çileği malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 2 bardak süt
  • 250 gram şeker
  • 8 yaprak jelatin
  • 400 gram krem şanti
  • 150 gram dağ çileği (bulamazsanız dondurulmuş frambuaz veya çilek kullanabilirsiniz)
  • 2 çorba kaşığı dağ çileği esansı veya likörü

Yemeğin Yapılışı

  1. Süt ve şekeri bir tencereye koyup, kaynatın. Jelatini soğuk suda yumuşatın. 10 dakika sonra sonra çıkarıp, suyunu sıkarak süte ilave edin. Bir kez karıştırıp, ocaktan alarak ılıtın.
  2. Krem şanti ve dağ çileği esansı veya likörünü ekleyerek, karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı uygun kalıplara doldurun. Buzdolabında 2 saat bekletin.
  3. Sıcak su yardımıyla kalıplardan çıkardığınız tatlının üzerine dilerseniz tekrar krem şanti sıkın.
  4. Meyvelerle süsleyerek servis yapın.