Kategori arşivi: Tavuk Sos Tarifleri

Hardal Soslu Tavuk Göğsü Tarifi

Hardal Soslu Tavuk Göğsü

 Hardal Soslu Tavuk Göğsü

Malzemeler:

  • 300 gr. tavuk göğsü (kemiği çıkarılmış, haşlanmış)
  • 2 yumurta akı
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı çiçekyağı
  • Hardal sosu: 3 çorba kaşığı hardal
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 çorba- kaşığı tavuk suyu veya su
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Tarifin Yapılışı:

  1. Tavuk göğüslerini kalem kalınlığında şeritler halinde kesin. Yumurta akını 15 dakika çırpın. Sonra şerit halindeki tavuk ellerini yumurta akına bulayın. (Izerlerine eşit olarak nişasta serpin ve iyice karıştırın. Çiçekyağını tavada kızdırın ve tavuk etlerini içine atın. 2 dakika pişirin. Servis tabağına alın.
  2. Hardal sosu için verilen malzemeleri birbirine iyice karıştırın. 5 dakika çırpın. Tavuk etlerinin üzerine döküp servis yapın.

Aranan Tarifler :

Beyaz Şaraplı Gögüs Eti Tarifi

Beyaz Şaraplı Gögüs Eti

Malzemeler:

  • 3 adet ikiye bölünmüş tavuk göğsü
  • un, tuz, karabiber
  • 125 gr. margarin
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı dövülmüş sarmısak
  • 1 çorba kaşığı doğranmış soğan
  • 4 çorba kaşığı beyaz şarap
  • 2 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz

Tarifin Yapılışı:

  1. Bir tencerede su kaynatın. içine tuz, atıp tavuk göğüs ellerini 2-3 dakika suda kaynatın. Sudan alın. Derisini ve kemiklerini çıkartın. Etleri kağıtla kurulayın. Unu, tuz ve karabiberle karıştırın. Göğüs etlerini, una iyice bulayın.
  2. Margarinin yarısını tavada kızdırın. Etlerin her iki yüzünü yavaş yavaş kızartın. Limon suyunu katın. Tuz, biber serpip tavanın üzerine bir kapak kapatarak etlerin iyice kızarmasını sağlayın. Dışarıya alın. Sarmısağı, soğanı ve geri kalan margarini tavaya koyun. Kısık ateşte, soğanları pembeleştirin. Son olarak beyaz şarabı katın, karıştırın. Tavuk göğüslerini tekrar tavaya koyup unlanmalarını sağlayın. Sonra servis tabağına alın. Üzerine kaşıkla beyaz şaraplı sostan dağıtın.
  3. Kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

 

Teriyaki Sosu

Teriyaki Sos

Sosun Adı: Teriyaki Sosu

Tarif: Teriyaki Sosu malzemeleri ve yapılışı tavuk et ve balıkla marine edebilirsiniz

Malzemeler

  • 1 su bardağı soya sosu
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 3 çorba kaşığı elma suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş sarımsak

Sosun Yapılışı

  1. İlk olarak kabuğunu soyduğunuz sarmısağı ince ince rendeleyin ve geniş bir tavaya sarmısağı, toz şekeri, karabiberi, elma suyunu ve soya sosunu alıp karıştıralım.
  2. En kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Pişmekte olan malzemenin içine mısır nişastasını ilave ederek hızla karıştırın.
  3. Sos koyu bir kıvama gelince tavayı ocaktan indirin ve oda sıcaklığında soğutun.

————————————————————————————

Sosun Adı: Japon Usulü Teriyaki Sos Tarifi 2

Tarif: Japon Usulü Teriyaki Sos malzemeleri ve yapılışı

Malzemeler

  • 8 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı mirin (pirinç şarabı)
  • 4 yemek kaşığı sake (japon içkisi)
  • 2 yemek kaşığı şeker

Sosun Yapılışı

  1. Tüm sıvı malzemeleri bir tavada karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
  2. Şekeri tamamen çözülene kadar karıştırarak ilave edelim
  3. Sos koyu kalın bir kıvama gelinceye kadar gittikçe azaltarak karıştırmaya devam edelim.
  4. Porsiyona göre malzemelerin oranı değişebilir.