Kategori arşivi: Tavuk Sos Tarifleri

Chili Sos

chili sos

  • Hazırlanma süresi: 15 dk
  • Pişirme Süresi: 35 dk.
  • Sosun kulanım yerleri: Tüm, et, tavuk ve balık yemekleri ile sebze yemeklerinde ve salatalarda.

MALZEMELER:

  • 5 adet olgun domates, küp küp doğranmış
  • 1 adet kuru soğan, doğranmış
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 2 adet acı kırmızı biber

Hazırlanışı:

Orta boy bir tencereye zeytinyağını koyup ocakta kızdırın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve domatesleri ilave edin. Kısık ateşte 30 dk. pişirin. Çekirdekleri alınmış küp doğranmış kırmızı biberler, pul biberi, elma sirkesi, tuz ve sarımsağı ilave edip 5 dk. daha pişirin. Blenderden geçirin.

Hardal Soslu Tavuk Göğsü Tarifi

Hardal Soslu Tavuk Göğsü

 Hardal Soslu Tavuk Göğsü

Malzemeler:

  • 300 gr. tavuk göğsü (kemiği çıkarılmış, haşlanmış)
  • 2 yumurta akı
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı çiçekyağı
  • Hardal sosu: 3 çorba kaşığı hardal
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 çorba- kaşığı tavuk suyu veya su
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Tarifin Yapılışı:

  1. Tavuk göğüslerini kalem kalınlığında şeritler halinde kesin. Yumurta akını 15 dakika çırpın. Sonra şerit halindeki tavuk ellerini yumurta akına bulayın. (Izerlerine eşit olarak nişasta serpin ve iyice karıştırın. Çiçekyağını tavada kızdırın ve tavuk etlerini içine atın. 2 dakika pişirin. Servis tabağına alın.
  2. Hardal sosu için verilen malzemeleri birbirine iyice karıştırın. 5 dakika çırpın. Tavuk etlerinin üzerine döküp servis yapın.

Aranan Tarifler :

Teriyaki Sosu

Teriyaki Sos

Sosun Adı: Teriyaki Sosu

Tarif: Teriyaki Sosu malzemeleri ve yapılışı tavuk et ve balıkla marine edebilirsiniz

Malzemeler

  • 1 su bardağı soya sosu
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 3 çorba kaşığı elma suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş sarımsak

Sosun Yapılışı

  1. İlk olarak kabuğunu soyduğunuz sarmısağı ince ince rendeleyin ve geniş bir tavaya sarmısağı, toz şekeri, karabiberi, elma suyunu ve soya sosunu alıp karıştıralım.
  2. En kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Pişmekte olan malzemenin içine mısır nişastasını ilave ederek hızla karıştırın.
  3. Sos koyu bir kıvama gelince tavayı ocaktan indirin ve oda sıcaklığında soğutun.

————————————————————————————

Sosun Adı: Japon Usulü Teriyaki Sos Tarifi 2

Tarif: Japon Usulü Teriyaki Sos malzemeleri ve yapılışı

Malzemeler

  • 8 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı mirin (pirinç şarabı)
  • 4 yemek kaşığı sake (japon içkisi)
  • 2 yemek kaşığı şeker

Sosun Yapılışı

  1. Tüm sıvı malzemeleri bir tavada karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
  2. Şekeri tamamen çözülene kadar karıştırarak ilave edelim
  3. Sos koyu kalın bir kıvama gelinceye kadar gittikçe azaltarak karıştırmaya devam edelim.
  4. Porsiyona göre malzemelerin oranı değişebilir.

 

Aranan Tarifler :

TERİYAKİ SOSLU TAVUK KANAT

TERİYAKİ SOSLU TAVUK KANAT
TERİYAKİ SOSLU TAVUK KANAT TARİFİ

MALZEMELER

1/3 su bardağı limon suyu

¼ su bardağı soya sosu

¼ su bardağı bitkisel yağ

3 yemek kaşığı çili sosu

1 diş sarımsak, ince ince doğranmış

¼ çay kaşığı biberiye

¼ çay kaşığı kereviz tohumu

Bir tutam hardal tozu

135 gr. Tavuk kanadı

 

YEMEĞİN YAPILIŞ TARİFİ

 MARİNE (TERBİYESİ): Limon sosunu, soya sosunu, yağı, çili sosunu, sarımsak, biberiye kereviz tohumu ve hardalı karıştırın. İyice karıştırın ve bir kenara koyun. Tavuk kanatlarını birleşim noktalarından kesin ve kanat uçlarını temizleyin. Tavuğu pişirme tabağına yerleştirin.

Marineyi tavuğun üzerine dökün. Kapatıp, en az 4 saat veya tüm gece buz dolabında soğutun. Izgara tepsisini süzün ve yerine koyun. Tepsinin her yüzünü 10 dakika kadar kızartın ve marineyle arada sırada süpürün.

Beyaz Şarap Sosunda Tavuk

Beyaz Şarap Sosunda Tavuk

 

Beyaz Şarap Sosunda Tavuk
Beyaz Şarap Sosunda Tavuk

Mutfak: Başka

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

4 adet 25 gramlık dana jambon

4 adet 150 gramlık kemiksiz ve derisi çıkarılmış tavuk göğsü

175 gr arpacık soğanı

Sos için:

75 gr soğan

275 ml sek beyaz şarap

1 kokulu otlar buketi

1 tavuk suyu tableti

275 ml kaynar şu

15 gr tereyağ

20 gr un

Garnitür olarak:

125 gr brokoli

175 gr havuç (birkaç parçaya bölünmüş)

YAPILIŞ TARİFİ

İlk olarak tavuk göğüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste koyarak kubik bir şekile getirin. Jambonları tavuklara sarıp bohçalar yapın. Dilerseniz bir kurdan ya da mutfak ipliğiyle tutturun. Uygun bir kaba alıp, 200 derece fırına soyduğunuz arpacık soğanlarıyla beraber atın. 35-40 dakika tavuklar pisinceye kadar fırınlayın. Bu arada sosu hazırlayın. Soğanı doğrayıp, kokulu otlar buketi ve şarapla beraber kaynatın. 10 dakika sonra buketi çıkartın. Tavuk suyu tabletini suda eritin. Tereyağını eritip unla karıştırın. Yavaş yavaş tavuk suyunu ve sonra da beyaz şarabi ilave edin. Kaynadıktan sonra sos koyulaşınca ocaktan alın. Sosu tavuğun üzerine döküp, 10 dakika kadar fırında pişirin. Bu arada garnitür olarak kullanacağınız sebzeleri buharda haşlayın ve servis yapın.

Beyaz Tavuk Sosu

İtalyan Usulü Beyaz Tavuk Sosu Tarifi

Beyaz Tavuk Sosu
Beyaz Tavuk Sosu

Mutfak: İtalyan

Süre:

MALZEMELER

4-6 kişilik

2 ½ su bardağı kaynar tavuk suyu

1 kahve fincanı un

1 çorba kaşığı margarin

az tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Bir tencereye yağı koyup eritin, orta ateşte unu ekleyin ve karıştırarak 3dakika kavurun ateşten alın. Tuzu ekleyin, beş dakika dinlendirin. Sonra karıştırarak tavuk suyunu yedirin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın, ağır ateşte zaman zaman karıştırarak on dakika pişirin. Süzdükten sonra kullanın.

Şinitzel Sosu Tarifi

Şinitzel Sosu Tarifi

Şinitzel Sosu
Şinitzel Sosu Tarifi

Şinitzel Sosu
Mutfak: Fransız
Süre: 10dk
MALZEMELER
4 adet iri kornison turşu
3 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
1 adet taze yeşil soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Tüm malzemeler parçalayıcı robota (rondo) konulur ve püre olana kadar
karıştırılır. Hem snitzelin yanında, hem de yeşil salata ile birlikte servis edilebilir.

TERİYAKİ SOSLU TAVUK TARİFİ

TERİYAKİ SOSLU TAVUK TARİFİ

TERİYAKİ SOSLU TAVUK
TERİYAKİ SOSLU TAVUK TARİFİ

 MALZEMELER

1 su bardağı soya sosu

1 su bardağı şeker

3 diş sarımsak

Dilimlenmiş zencefil

3-4 parça tavuk

350 derecede 1 saat pişirin. Pişerken tavuğu dövün ve tüm sosları ekleyip pişirin

———————————-

PİLİÇ TERİYAKİ TARİF 2

–TERIYAKİ SOSU-

4 su bardağı 1 kilo soya sosu

1 su bardağı (60 gr.) Mogen David beyaz şarap

Özel tat için pişirirken alkol buharlaşsın

1/2 su bardağı. (120 gr.) esmer şeker

30 gr. toz sarımsak

1 çay kaşığı. ANI-NO-MOTO

YEMEĞİN YAPILIŞ TARİFİ

Tavukları servis parçalarına ayırın Yukarıdaki tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kaynayana kadar pişirin. Tavuğu pişirmeden önce tavukları 15 dakika kaynayan sosa koyun. Piliç parçalarını çıkartın ve esmerleşene kadar mangalda yada fırında kızartın. Sosa tekrar batırın ve diğer tarafını kızartın, ya da sadece 325 derecede 35 dakika fırında pişirin

———————————————————-

TERİYAKİ SOSLU TAVUK TARİF 3

 MALZEMELER

 Parçalara ayrılmış 1 piliç (900 gr.) Teriyaki bifteği ve bonfileyi ince ince dilimleyin

2 çay kaşığı. rendelenmiş taze zencefil

1 diş kuşbaşı doğranmış sarımsak

1 kuşbaşı doğranmış orta boy soğan

1/3 su bardağı soya sosu

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sake

–ÇABUK TERİYAKİ MARİNESİ–

1 su bardağı soya sosu

1 1/2 – 1 1/4 c. esmer şeker

1 çay kaşığı istiridye sosu

1 çay kaşığı tatlı pirinç şarabı (mirin)

1 diş kuşbaşı doğranmış sarımsak

Rendelenmiş taze zencefil

YEMEĞİN YAPILIŞ TARİFİ

Et haricindeki tüm kalan malzemeleri karıştırın ve orta ateşte şekerler eriyene kadar pişirin. Soğutun. Etin üzerine dökün ve en az 1 saat terbiye edin. Kalan marineyi eti yumuşatmak için kullanın.

Aranan Tarifler :

SOS TARİFLERİ, TAVUK SOSLARI

Tavuk Sosu Tarifleri
Tavuk Sosları

1- LİMONLU TAVUK SOSU

 MALZEMELER

4 1/2 yemek kaşığı şeker

4 1/2 yemek kaşığı limon suyu

4 1/2 yemek kaşığı tavuk suyu

3/4 çay kaşığı. tuz

2 çay kaşığı mısır nişastası

1 1/2 çay kaşığı susam yağı

1 1/2 çay kaşığı. sarı renk verici (isteğe bağlı)

Limon kabuğu

Bir kaç damla limon özü

SOSUN YAPILIŞ TARİFİ

Yüksek ateşte kalınlaşıncaya kadar sosu pişirin, sürekli karıştırın. Sosu yemeğin üzerine dökün. Tavuk parçaların üzerine atın. Sıcak servis yapın

———————————————

2-TAVUK İÇİN BARBEKÜ SOSU

 MALZEMELER

2 su bardağı sirke

1/2 su bardağı tuz

56 gr. oleo

1 çay kaşığı acı kırmızı biber

1/2 su bardağı su

SOSUN YAPILIŞ TARİFİ

Tüm malzemeleri kulplu tencerede tuz eriyinceye kadar, ve iyice kaynayana kadar pişirin. Pilicin üstünü bir kaç kez barbekü süresince süpürün

Aranan Tarifler :

RANCHER’S PAZAR GÜNÜ TAVUĞU TARİFİ

RANCHER’S PAZAR GÜNÜ TAVUĞU
RANCHER’S PAZAR GÜNÜ TAVUĞU

RANCHER’S PAZAR GÜNÜ TAVUĞU TARİFİ

 MALZEMELER

1350 gr. kızarmış tavuk parçaları

1 su bardağı Hazır Hidden Valley Ranch salata sosu

4 su bardağı kraker ya da ekmek kabuğu parçaları

Tuz

Kırmızıbiber

Paprika

YEMEĞİN YAPILIŞ TARİFİ

Tavuk parçalarını yıkayın ve kurutun. Hazır salata sosuna batırın Ekmek kabuklarını kaşıkla alın ve salata sosuyla örtün Folyo kaplı tavaya yerleştirin Tuzu biberi ve paprikayı serpin. Üstü açık olarak 375 derecede 1 1/4 saat pişirin. 6 kişilik servis yapın

 

RHONDA’S TERBİYELİ TAVUK SOSU

 MALZEMELER

1 su bardağı soya sosu

3 su bardağı su

3 yemek kaşığı siyah Karo şurubu

1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil

5-6 diş ince ince kıyılmış sarımsak

1 çay kaşığı Worcester sosu

4 derisi alınmış, kemikli tüm tavukgöğsü

YEMEĞİN YAPILIŞ TARİFİ

 

En az 4 saat tavuğu terbiye edin. 1 saat düşük ateşte kızartın