Bu Sayfada Yemek Tarifleri Türk ve Dünya Mutfağı » ‘yöresel yemek tarifleri’ etiketindeki tarifleri görmektesiniz.

Gümüşhane Usulü kalaçoş tarifi

Yemeğin Adı: Gümüşhane Usulü kalaçoş Tarif: Gümüşhane Usulü kalaçoşun yapılışı ve malzemeleri Malzemeler 50 gr kıyma 300 gr yeşil mercimek 1 tandır ekmeği 100 gr kurut 3 kaşık katı yağ Yemeğin Yapılışı Mercimeğimeği kıymayla birlikte pişirin. Bir sahana tandır ekmeğini doğrayın, üzerine pişirdiğiniz mercimeği dökün. Mercimeğin üzerine önceden iyici ezmiş olduğunuz kurutu (kurutulmuş toz halinde yoğurt) […]

Gaziantep Usulü Et Sarması Tarifi

et-sarmasi-150x150

Yemeğin Adı: Gaziantep Usulü Et Sarması Tarif: Gaziantep Usulü Antepfıstıklı Et Sarmasının yapılışı ve malzemeleri Malzemeler 1 kg koyun eti 150 gr tuzsuz Antep fıstığı 150 gr kuyruk yağı Yarım bardak zeytinyağı 1 kaşık domates salçası 2 çay kaşığı acı toz kırmızıbiber Karabiber, tuz Yemeğin Yapılışı Fıstıkları bir tencereye koyun, üzerlerini kapayacak kadar su içinde […]

Siirt Usulü Pırtıke Çorbası Tarifi

pirtike1-150x150

Yemeğin Adı: Siirt Usulü Pırtıke Çorbası Tarif: Siirt Usulü Pırtıke Çorbasının yapılışı Malzemeler Yarım kilo ıspanak 5 kaşık ay çiçek yağı 2 kaşık tane sumak 2 kaşık domates salçası 3 kaşık pirinç 1 çay kaşığı paprika 1 soğan Karabiber, tuz Yemeğin Yapılışı Ispanakları ayıklayarak birkaç su yıkayın, süzün, kabaca doğrayın. Sumağı yarım ardak ilik suda ıslatın […]

Kütahya Usulü Kızılcık tarhana çorbası

kizilcik-tarhana1-150x150

Yemeğin Adı: Kütahya Usulü Kızılcık tarhana çorbası Tarif: Kütahya Usulü Kızılcık tarhana çorbasının yapılışı Malzemeler 1 bardak tarhana 50 gr kıyma 8 bardak su ya da et suyu 1 baş rendelenmiş soğan 2 çay kaşığı tereyağ Tuz Yemeğin Yapılışı Ak tarhana çorbası hazırlar gibi, et suyu olmadığı zaman soğanı yağda kavurun, içine kıymayı atın. Kıyma […]

Galaçoş

galacos-150x150

Yemeğin Adı: Galaçoş Tarif: Bayburt usulü Galaçoş yemeğinin malzemeleri ve yapılış tarifi Malzemeler 250 gr. yeşil mercimek 200gr. tereyağı- 1/2kg. kıyma 1 adet soğan (irice) 2 kaşık salça, 250 gr. Gurut (kurutulmuş ayran süzmesi) veya yoğurt süzmesi. Yemeğin Yapılışı Mercimek, et, sağon, salça ve yağ biraz su konularak, mercimek suyu çekinceye kadar pişirilir. Diğer taraftan […]

Ekşi Lahana

eksi-lahana-150x150

Yemeğin Adı: Ekşi Lahana Tarif: Bayburt Usulü Ekşi Lahana Malzemeler 250 gr parça et veya Kavurma 1 kg Ekşi Lahana (Salamura) 1 Su bardağı bulgur 2 Yemek kaşığı böbrek yağı 1 Adet kuru soğan (orta) 1 Çay kaşığı kırmızı biber 2 yemek kaşığı salça (Domates) 1 Tutam tuz. Yemeğin Yapılışı Su ile et yaklaşık 20 […]

Güneydoğu Anadolu Yöresi Et Yemekleri

guneydogu-anadolu-et-yemekleri-150x150

Güneydoğu Anadolu’da da, Türk boylarında olduğu gibi etler, genellikle tek başına sade kebap alarak hazırlanır. Tereyağında veya kuyruk yağında kızartma yapılır. Sarmısak, ekşi veya yoğurt gibi çeşnilerle lezzetlendirilir.Bazı yörelerde sade et yemeğine, pekmez, erik veya kayısı kurusu gibi tatlı çeşniler de ilave edilir. Tike Kebabı, Yeni Dünya, Ayva Kebabı, Elma Kebabı, Frank Kebabı, Cağırtlak Kebabı […]

Levebiye Çorba

Yemeğin Adı: Levebiye Çorba (Lebeniye Çorba) Tarif: Levebiye Çorbasının malzemeleri ve yapılış tarifi Malzemeler 1 bardak nohut 1 fincan pirinç Et suyu 1 tas kese yoğurdu 2 yemek kaşığı tereyağı tuz kuru nane hasbir Yemeğin Yapılışı Nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine et suy ve pirinci ilave edip, yeniden kaynatın. […]

Firik Pilavı

Firik-Pilavi-150x150

Yemeğin Adı: Firik Pilavı Tarif: Firik Pilavı yemeğinin malzemeleri ve yapılış tarifi Malzemeler 250 gram kuşbaşı et 2 çorba kaşığı tereyağı 1 soğan 4-5 taze soğan 5 bardak firik 4 bardak su Yemeğin Yapılışı Kuşbaşı eti bir tencerede tereyağı, çentilmiş soğan ve doğranmış 4-5 sivri biberle birlikte kavurun. Suyunu çekince içine firiği atın. Üzerine 4 bardak […]

Abanuş

  Yemeğin Adı: Abanuş Tarif:: Abanuş Yemeğinin malzemeleri ve yapılış tarifi Malzemeler 4 patlıcan 2-3 sivri biber 3 domates Karabiber Tuz 3-4 diş sarımsak Üzerine 200 gram kuşbaşı et 2 çorba kaşığı tereyağı Yemeğin Yapılışı Sivri biber, domates ve patlıcanları yumuşayana kadar közde pişinin. Yumuşadığımda ateşten alıp, kabuldarmı dikkatlice soyun. Ekmek tahtasının üzerinde bir bıçak […]

Sayfa 1 - 3123