Etiket arşivi: tavuk füme nasıl yapılır

Tavuk Füme Nasıl Yapılır

Tavuk füme
Tavuk füme Nasıl Yapılır

Etin fümelenme işleminden geçirilmesi ile elde edilen, çok az yağ oranına sahip et çeşidi. genellikle meşe ya da çam odunu ile fümelenir iri tuz içinde baskılama (yaklaşık 4-5 gün), su içinde fazla tuzundan arındırma (1 gün) devamında odun ateşi üzerinde (ateşe uzak olacak, sadece dumanı gelecek şekilde – 1 gün) bekletmek sureti ile yaklaşık 1 haftada hazırlanabilen bir yiyecektir.
Doğru hazırlandığı takdirde (tuzlama ve baskılama düzgün yapılıp, suyu etten tamamen ayrılmalıdır) kurtlanma, bozulma vs. gibi bir sorunla karşılaşılması imkansızdır.

Aranan Tarifler :

Dolgu Domates İle Fırınlanmış Tavuk Füme

Dolgu Domates İle Fırınlanmış Tavuk Füme
Dolgu Domates İle Fırınlanmış Tavuk Füme

MALZEMELER

600 gram hazır tavuk füme

80 gram közlenmiş biber

80 gram makarna

60 gram patlıcan

50 gram soğan

50 gram kabak

4 adet domates

Galeta unu

3 çorba kaşığı aromalı taze bitkiler (biberiye, kekik, karabiber)

Maydanoz

Fesleğen

Parmesan peyniri

Mevsim salatası

Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Aromalı bitkiler ve zeytinyağıyla tatlandırılmış tavuk fümeyi galeta ununa bulayın ve 160 derece fırında 8 dakika pişirin.

Domatesin çekirdeklerini ve içini çıkartıp tuzlayın. İçini biber, tuz, zeytinyağı ve maydanoz ile blender’de çekip salsayı hazırlayın. Makarnayı al dente haşlayıp süzün. Zeytinyağı, közlenmiş sebzeler, 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ile karıştırın ve domateslerin içlerini doldurun. 180 derece fırında pişirin. Soğuk hindi dilimleri, biber salsa ve mevsim salatası ile servis yapın.

Aranan Tarifler :