Etiket arşivi: tarhana çorbası nasıl pişirilir

Tarhana Çorbası Tarifleri

Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana Çorbası Tarifi

Yemeğin Adı: Güneydoğu Usulü Tarhana Çorbası Tarif 1

Tarif: Güneydoğu Usulü Tarhana Çorbası malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 1 kg. dövme buğday
  • 1 tas yoğurt (veya aldığı kadar)
  • Tuz
  • çörekotu
  • kekik

Yemeğin Yapılışı

  1. Bir ölçü dövmeye, dört ölçü su ilave edin. Hafif ateşte, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak, taneler eriyinceye kadar pişkin. Üzerini örterek, çok az ısıda 3 saat bırakın. Hamur haline gelince, parçalar halinde alarak nemli bir bezin üzerine yayın. Ilıklaşınca, tekrar tencereye koyun. Kekik, çörekotu ve yoğurdu ilave edin, yoğurun. Yumuşak bir hamur haline gelince, tekrar nemli beze döküp, sami ve sepet içinde bir gece dinlenmeye bırakın.
  2. Hamur ekşimeye başlayınca sabah gün doğmadan, elinizle sıkarak parçalar halinde alın ve altından hava alacak şekilde yapılmış selelerin yayın. Akşama doğru hafifçe kuruyan bu. tarhanaya Fizik denir. Komşulara ikram edilip, badem içi ve cevizle yenir. Kalanı, iyice kurutulur ve kış için saklanır…
  3. Çorbanın Pişirilmesi: Yeteri kadar tarhanayı akşamdan ıslatın, Genişçe kapta devamlı karıştırarak pişkin. İnce kıyılmış pazı veya küçük doğranıp haşlanmış pancar ilave edin. Kızgın tereyağı ve nane ekleyerek, kızarmış ekmekle servis yapın

1- Tarhana Çorbası Tarif 2

Gerekli Malzeme:

3 çorba kaşığı toz tarhana

1 çorba kaşığı  yağ

4-5 bardak su

yarım çorba kaşığı salça

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı nane

tuz

Yapılışı:

Tarhana bir kaseye konup, üzerine 1 bardak soğuk su ilave edilir ve 10-15 dakika tarhana ıslatılır. Bir tencere yağ, ezilmiş salça, sarımsak koyulup üzerine su ilave edilir. Karışım ateşe kaynatılır. Kaynayan suya ıslatılmış tarhana katılır. Karıştırılarak 10-15 dakika pişirilir. İstenilen koyuluğa gelince ateşten alınır. Çorbayı kaseye boşaltıp, üzerine nane serpip, servis yapılır.

2- Tarhana Çorbası Tarifi 3
Mutfak: Türk
Süre: 20 dk
MALZEMELER
4 dolu yemek kaşığı tarhana
8 bardak et suyu veya şu
100 gr kıyma (et suyu olursa gerekmez)
1 büyük domates
1 yemek kaşığı tepeleme yemek tereyağı
YAPILIŞ TARİFİ
1-Tarhanayı 1 bardak su veya et suyuyla ıslatın.
2-Kıymayı yağla birlikte 4-5 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri
karıştırıp 3-4 dakika daha pişirin.
3-Kalan et suyunu ve ıslatilmiş tarhanayı kıymaya katın. Ara sıra
karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Not:Kıyma kullanılmadığı zaman, domatesi süzgeçten geçirin ya da küçük
parçalara doğrayıp yağla biraz pişirin.

 

 

3- Kavurmalı Tarhana Çorbası tarif 4

Kavurmalı acı tarhana çorbası, acıyı seven aileler için hazırlanacak acısıyla lezzetli bir çorba tarifi. İçinizi ısıtacak bir yandan da acısıyla yedikçe yemek isteyeceğiniz lezzetli bir çorba.
Sevenleri için kavurmalı acı tarhana çorbası tarifi…

MALZEMELER
100 gr kavurma
1/2 su bardağı tarhana
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber püresi
1 çorba kaşığı tereyağı
su

ÜZERİ İÇİN
1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı nane

HAZIRLANIŞI
Kavurmayı doğrayarak tencereye alın. Üzerine salça, biber piresi, tereyağını ve tarhanayı ekleyerek kısa bir süre kavurun.
Ardından üzerine önce soğuk su sonra da sıcak su ekleyerek karıştırarak kıvamını açıp kaynatın.
Pişen çorbanın sosu için tere yağını eritin. Sarımsağı da rendeleyerek nane ile beraber kavurun
Mutfak: Türk
Süre: 20 dk
MALZEMELER
4 dolu yemek kaşığı tarhana
8 bardak et suyu veya şu
100 gr kıyma (et suyu olursa gerekmez)
1 büyük domates
1 yemek kaşığı tepeleme yemek tereyağı
YAPILIŞ TARİFİ
1-Tarhanayı 1 bardak su veya et suyuyla ıslatın.
2-Kıymayı yağla birlikte 4-5 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri
karıştırıp 3-4 dakika daha pişirin.
3-Kalan et suyunu ve ıslatilmiş tarhanayı kıymaya katın. Ara sıra
karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Not:Kıyma kullanılmadığı zaman, domatesi süzgeçten geçirin ya da küçük
parçalara doğrayıp yağla biraz pişirin.

 

 

3- Kavurmalı Tarhana Çorbası tarifi 5

Kavurmalı acı tarhana çorbası, acıyı seven aileler için hazırlanacak acısıyla lezzetli bir çorba tarifi. İçinizi ısıtacak bir yandan da acısıyla yedikçe yemek isteyeceğiniz lezzetli bir çorba.
Sevenleri için kavurmalı acı tarhana çorbası tarifi…

MALZEMELER
100 gr kavurma
1/2 su bardağı tarhana
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber püresi
1 çorba kaşığı tereyağı
su

ÜZERİ İÇİN
1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı nane

HAZIRLANIŞI
Kavurmayı doğrayarak tencereye alın. Üzerine salça, biber piresi, tereyağını ve tarhanayı ekleyerek kısa bir süre kavurun.
Ardından üzerine önce soğuk su sonra da sıcak su ekleyerek karıştırarak kıvamını açıp kaynatın.
Pişen çorbanın sosu için tere yağını eritin. Sarımsağı da rendeleyerek nane ile beraber kavurun

Aranan Tarifler :

Yöresel Tarhana Çorbası Tarifleri

Adana usulü Tarhana Çorbası

Yemeğin Adı: Adana usulü Tarhana Çorbası

Tarif 1: Adana Usulü Et suyuna tarhana çorbası

Malzemeler

  • 1 bardak köy tarhanası
  • 1 litre et suyu
  • 250 gram yağsız koyun kıyması
  • 1 kaşık tereyağ
  • 1 rendelenmiş domates
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Tarhanayı bir bardak et suyu ya da suyla iyice karıştırarak 20 dakika ıslatın. Sonra ince bır süzgeçten geçirin. Bir tencerede kaynattığınız bir litre et suyuna tuz ve tarhana ekleyerek tekrar kaynatın.
  2. Bir başka tencerede kıymayı tereyağla kavurun. Üç dört dakika kavurduktan sonra domatesi ilave edin.
  3. Kavrulan domatesli kıymayı çorbayla karıştırın ve bir iki taşım kaynatarak servis yapın

 

Yemeğin Adı: Sivas usulü Tarhana Çorbası

Tarif 2: Sivas Usulü ıspanaklı nohutlu et suyuna tarhana çorbasının yapılışı

Malzemeler

  • 1,5 bardak tarhana
  • 1 bardak kara nohut
  • 4 bardak et suyu
  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 1 kaşık tereyağ
  • Yarım kilo çelem (Lahana)
  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 kaşık kuru nane

Yemeğin Yapılışı

  1. Akşamdan ıslattığınız tarhana ve nohutu bol et suyunun içine atarak pişmeye bırakın.
  2. Diğer tarafta kuşbaşı etleri tereyağda iyice kavurun. Pişmekte olan çorbaya çelem, ıspanak ve kavrulmuş etleri ilave edin. İyice piştikten sonra üzerine tereyağda yaktığınız naneyi dökerek servis yapın.

Yemeğin Adı: Edirne usulü Tarhana çorbası tarifi

Tarif 3: edirne usulü krutonlu tarhana çorbası tarifi

Malzemeler

  • 4 kaşık tarhana
  • 50 gr margarin
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 kase kızarmış ekmek (kruton)
  • tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Tarhanayı bir bardak suyla ıslatarak iki saat bekletin. Pişireceğiniz zaman tuz ve üç bardak su ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın, beş dakika pişirin. Kırmızıbiberi yağda yakın, kızarmış ekmek küpleriyle birlikte tarhananın üzerine koyarak servis yapın

Yemeğin Adı: Bolu Yöresi Tarhana Çorbası Tarifi

Tarif 4: Et suyuna kıymalı bolu usulü tarhana çorbasının yapılışı

Malzemeler

  • 150 gr köy tarhanası
  • 1 bardak et suyu ya da su
  • 2 kg et suyu ya da su
  • 100 gr yağsız kıyma
  • 3 kaşık tereyağ
  • 1 iri domates
  • 1 kaşık kuru nane
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Tarhanayı bir bardak et suyu ya da suyla iyice karıştırarak 20 dakika ısıtın. Sonra ince bir süzgeçten tamamen süzün. Bir tencerede kaynamış iki kilo et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve tekrar kaynatın.
  2. Küçük bir tencerede kıymayı tereyağda üç dört dakika kavurun. Kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış domatesleri katın, iki dakika da- bn kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine ilave edin
  3. Tarhanayı kısık ateşte karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın. Pişen çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Kalan yağı naneyle birlikte kızdırın, çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Aranan Tarifler :

Antalya usulü mercimekli tarhana çorbası tarifi

Antalya usulü mercimekli tarhana çorbası

Yemeğin Adı: Antalya usulü mercimekli tarhana çorbası

Tarif: Antalya usulü mercimekli tarhana çorbasının yapılışı

Malzemeler

  • 1 bardak tarhana
  • 1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • 10 bardak su ya da et suyu
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 baş sarmısak
  • Yarım limon suyu
  • 2 kaşık tereyağ
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Sarımsak dişlerini ayıklayın. Her dişi yaklaşık bir milim kalınlığında boylamasına ince dilimleyin. Dilimleri kızgın, az zeytinyağlı tavada sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Kullanmak üzere hazır edin.
  2. Çukur bir kap içine koyduğunuz tarhanayı iki bardak suyla ezerek pütür kalmayacak biçimde karıştırın.
  3. Tarhana suda kolayca erimiyorsa eriyinceye kadar yaklaşık üç beş saat beklemeye bırakın.
  4. Sonra tarhanayı tencereye koyun, üzerine sekiz bardak et suyu ya da normal su ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın, haşlanmış yeşil mercimeği ve nohutu, yarım limon suyunu, tereyağı ve tuzu ilave edin. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kısın. Ara sıra karıştırarak kıvam tutuncaya kadar kısık ateşte çorbayı pişirmeyi sürdürün.
  5. Tarhana çorbasını servis kabına aktarın, üzerine kavrulmuş sarımsak dilimlerini gezdirin, soğutmadan servis yapın.

 

Aranan Tarifler :

Kütahya Usulü Kızılcık tarhana çorbası

 Kütahya Usulü Kızılcık tarhana çorbası

Yemeğin Adı: Kütahya Usulü Kızılcık tarhana çorbası

Tarif: Kütahya Usulü Kızılcık tarhana çorbasının yapılışı

Malzemeler

  • 1 bardak tarhana
  • 50 gr kıyma
  • 8 bardak su ya da et suyu
  • 1 baş rendelenmiş soğan
  • 2 çay kaşığı tereyağ
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Ak tarhana çorbası hazırlar gibi, et suyu olmadığı zaman soğanı yağda kavurun, içine kıymayı atın. Kıyma da biraz kavrulduktan sonra tarhanayı ilave edin, tuzlayın, yeteri kadar su koyun, karıştırarak pişirin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra indirin,

Aranan Tarifler :

Kütahya Usulü Ak Tarhana Çorbası Tarifi

Kütahya Usulü Ak Tarhana Çorbası

Yemeğin Adı: Kütahya Usulü Ak Tarhana Çorbası

Tarif: Kütahya Usulü Ak Tarhana Çorbasının yapılış tarifi ve malzemeleri

Malzemeler

  • 8 bardak su ya da et suyu
  • 2 kaşık tereyağ ya da margarin
  • 1 bardak ak tarhana
  • Tuz
  • 50 gram kıyma

Yemeğin Yapılışı

  1. Et suyunu ya da suyu tencereye koyun, içine tarhanayı atın, tuzunu ayarlayın, karıştırarak pişirin.
  2. Bir iki taşım kaynadıktan sonra indirin. Kıymayı yağda kavurduktan sonra üzerine dökün.

 

Aranan Tarifler :

Afyon Usulü Göce Tarhanası

 

Afyon göce tarhanası

Yemeğin Adı: Afyon Usulü Göce Tarhanası

Tarif: Afyon Usulü Göce Tarhanası çorbasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 çorba kasesi göce
  • 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Tarhanayı bir gün öncesinden 2 su bardağı ılık suda bekletiniz. Yumuşayan tarhana el yardımı ile iyice ezilir. Üzerine 3 su bardağı su ilave edilir. Sürekli karıştırarak kaynatılır. Bir tavada tereyağı eritilir. Üzerine salça, kırmızıbiber ve nane eklenir. Çorbanın üzerine ilave edilerek sıcak servis yapılır.
  2. Göce: Bayhana denilen taşın içinde buğdayın ezilmesiyle elde edilir.

——————————————————————–

Yemeğin Adı: Göce Tarhanası Çorbası Tarif 2

Malzemeler

  • 2 su bardağı göce tarhanası
  • 6 su bardağı soğuk su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1-2 diş sarımsak
  • tuz, kırmızıbiber

Yemeğin Yapılışı

  1. Tarhanayı alıp biraz soğuk su ile yıkayın. Soğuk su koyup altını yakın ve su biraz ılıyınca kapatın.
  2. Tarhana topakları biraz suda bekleyince yumuşar. Onları elinizle iyice ezin.
  3. Sonra tencerenin altını açın karıştırarak pişirmeye başlayın.
  4. koyulaşmaya başlayınca biraz daha su ilave edip karıştırmayı bırakın ve tuzunu katın.
  5. Kaynadıkça göceler yumuşar.
  6. Pişmesine yakın içine sarımsakları dövup ilave edin.
  7. Üzerine salçalı kırmızıbiberli yağ kavurup dökün.

Aranan Tarifler :

Taze Tarhana Çorbası

Taze Tarhana Çorbası

Taze Tarhana Çorbası
Taze Tarhana Çorbası

MALZEMELER

2 adet domates

2 adet kırmızı sivri biber

2 adet yeşil sivri biber

2 adet havuç

1 Su Bardağıyoğurt

Yarım Su Bardağıun

5 Su Bardağıet suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Domatesleri ve biberleri yıkayın. Havuçları kazıyıp yıkayın. Hepsini irice doğrayın. Üzerine yoğurt ve un ekleyerek blenderden geçirin. Pişireceğiniz tencereye alın. Üzerine et suyu ve tuz koyup yavaş ateşte 20 dakika kaynatın. Ayrı bir kapta tereyağını kızdırın. Pul biber ekleyerek çorbaya ilave edin. Servis tabağına alın. Üzerine yıkanmış ince kıyılmış maydanoz serpip servise sunun.

Kızılcıklı Tarhana Çorbası

Kızılcıklı Tarhana Çorbası Tarifi

Kızılcıklı Tarhana Çorbası
Kızılcıklı Tarhana Çorbası

MALZEMELER

1 Adet Soğan

1/2 Çorba Kaşığı Margarin

4 Su BardağıSoğuk Su

5 Çorba Kaşığı Kızılcıklı Tarhana

5 Dış Sarımsak

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Soğanı ince doğrayın. Bir tencerede yağı eritip soğanları pembeleştirinceye kadar kavurun. 4 Su Bardağısoğuk suda tarhanayı ezip tuzla birlikte soğanları ilave edin. Devamlı karıştırarak pişirin. Sarımsakları havanda dövün. Çorbayı ateşten indirmeden önce sarımsağı ekleyip bir iki taşım kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.

Sucuklu Tarhana Çorbası

Sucuklu Tarhana Çorbası

Sucuklu Tarhana Çorbası
Sucuklu Tarhana Çorbası

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

6 Çorba kaşığı tarhana

200 gr sucuk

1 Çorba kaşığı salça

1 Çay bardağı mısirozu yağı

7-8 Su bardağı şu

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Tencereye yağı alın. Küçük doğranmış sucukları ekleyip, kavurun. Tarhanayı da kavrulan sucuklarla 1-2 sefer çevirin. Sıcak suyu yavaş yavaş tarhanaya ilave edin. Salçayı da ekleyip, koyulaştırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. 10 Dakika kaynatıp, ocaktan alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve servis yapın.

NOT : Tarhananın koyuluğunu arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.

Verilen ölçüden daha az veya daha çok şu ilave edilebilir

Barbunya Çorbası

Barbunya Çorbası

Barbunya Çorbası
Barbunya Çorbası

Mutfak: Türk

Süre: 10-20dk

MALZEMELER

7 yemek kaşığı tarhana,

2 adet sivri biber,

½ demet dereotu,

½ su bardağı barbunya fasulyesi,

2 dış sarımsak,

3 yemek kayığı tereyağ,

1 yemek kaşığı tuzot,

1 çay kaşığı toz kırmızibiber.

YAPILIŞ TARİFİ

Barbunyayı akşamdan ıslatip haşlayın. Süzün. Tarhanayı tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı şu ekleyin. Biberleri ince kıyıp katın. 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip devamlı karıştırarak pişirin. Kıyılmış dereotu, fasulyeler ve ezilmiş sarımsakları ilave edin. Tuz katın. Kalan yağı tavada kızdırıp toz biberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin