Etiket arşivi: mercimek çorbaları

Hatay Usulü Mahluta Çorbası Tarifi

Hatay Usulü Mahluta Çorbası

Yemeğin Adı: Hatay Usulü Mahluta Çorbası

Tarif: Hatay Usulü Mahluta Çorbasının yapılışı

Malzemeler

  • 2 bardak kırmızı mercimek
  • 2 kuru soğan
  • Kimyon
  • 1 kuru soğan
  • Toz kırmızı biber
  • 2 kaşık yağ
  • Tuz
  • 2 limon

Yemeğin Yapılışı

  1. Mercimeği ayıklayarak yıkayın. Bir tencereye beş bardak suyu koyun, tuz ve kimyon ilave ederek mercimekleri içine atın. Kısık ateşte, mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba koyulaşınca iki limonun suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan indirin.
  2. Bir tavada yağı eritin, küçük doğranmış soğanları pembeleştirin ve çorbaya katın. Sıcak sıcak servis yapmadan önce toz kırmızıbiber serpin.

Aranan Tarifler :

Adana usulü dul avrat çorbası tarifi

Adana usulü dul avrat çorbası

Yemeğin Adı: Adana usulü dul avrat çorbası

Tarif: Adana usulü dul avrat çorbasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 2 bardak un
  • 3/4 bardak mercimek
  • 1 limon
  • 2 kaşık tereyağ
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 kaşık kuru nane

Yemeğin Yapılışı

  1. Unu bir tepsi içine eleyin. Tuz ve su karışımıyla yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Bir süre beklettikten sonra oklavayla üç milim kalınlığında yufka- açın, uzun şeritler kesin. Bu şeritleri üst üste koyarak, küçük küçük kıyın. Hamurların birbirine yapışmaması için alarm üzerine un serpin. Bütün hamuru bu yolla küçük kareler biçiminde pul pul keserek bir kenara ayırın.
  2. Öte yandan mercimeği suda haşlayın. Bir iki taşım kaynatın. Haşlanmış mercimeklerin içine kestiğiniz hamurları atın, tuzlayın.
  3. Hamurlar pişince bir limonun suyunu sıkın, ateşten indirin. Bir tavada erittiğiniz yağa biber salçası ve nane karıştırarak çorbanın üzerine dökün, Sıcak sıcak ikram edin.

Aranan Tarifler :

Kilis usulü ekşili mahlita tarifi

Kilis usulü ekşili mahlita

Yemeğin Adı: Kilis usulü ekşili mahlita

Tarif: Kilis usulü ekşili mahlita çorbasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 2 bardak kırmızı mercimek
  • 5 diş sarmısak
  • 1 orta boy patlıcan
  • 2 çay kaşığı limon tuzu
  • 6 kaşık sızma zeytinyağı
  • 1 kaşık kırmızı biber
  • 2 kaşık kuru nane
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Mercimeği, nişastası akıp suyu durulaşıncaya kadar yıkayın ve süzün. Sarmısakları dövün. Patlıcanın kabuklarını alacalı soyun, bir santimlik kuşbaşı doğrayın.
  2. Mercimeği bir tencerede, üzerine sekiz bardak su ekleyerek bir taşım kaynatın, köpüğünü alın. İçine patlıcanları atın, ateşi kısın. Mercimek ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Sarmısağı, limon tuzunu ve tuzu ilave edin, karıştırın.
  3. Zeytinyağını, kırmızıbiber ve naneyle bir tavada kızdırdıktan sonra çorbanın içine boşaltın. Yağı karıştırarak sıcak servis yapın.