Etiket arşivi: karnıyarık nasıl yapılır

Topi Karnıyarık Tarifi

Topi Karnıyarık Tarifi

 

Topi Karnıyarık Tarifi
Topi Karnıyarık Tarifi

Malzemeler;

-4 adet top patlıcan. -300 gr. dana kıyma. -2adet kuru soğan . -4 domates. -1 yemek kaşığı salça . -1demet maydonoz . -tuz , -karabiber kızartmak için sıvı yağ.

Hazırlanışı;

Top patlıcanları alacalı soyuyoruz. ortadan 2 ye sapıyla bölüyoruz.tepside düz durması için , alttaki yuvarlak kısmı atıyoruz. patlıcanları kızartıyoruz. tepsiye diziyoruz.

Harcın Hazırlanışı;

Kuru soğanları küp küp doğrayıp , hafifçe sıvı yağda pembeleştiriyoruz. üzzerine kıymayı ekliyoruz , küp küp doğradığımız domatesleri ve salça ilave edip, tuz , karabiber koyup, 1-2 taşım kaynatıyoruz. ocaktan aldığımız harcı patlıcanların içini çatalla ezip, harcımızdan 2 şer yemek kaşığı koyuyoruz. 170 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz. fırından çıkarınca üzzerini maydonozla veya sivri biberle süslüyor, afiytle yiyoruz…

Karnıyarık ve Şehriyeli Pirinç Pilavı

Karnıyarık ve Şehriyeli Pirinç Pilavı

Karnıyarık ve Şehriyeli Pirinç Pilavı
Karnıyarık ve Şehriyeli Pirinç Pilavı
Karnıyarık ve Şehriyeli Pirinç Pilavı İçin Malzemeler:
5 patlıcan
200 gr kıyma
1 sogan
2 yeşil biber
2 domates
2 diş sarımsak
maydanoz baharat
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz ortasından biraz bıçakla geçip kurulayıp kızdırılmış sıvı yağında her tarafı biraz kızartıyoruz. Soğuması için bir kenara alıyoruz.  Kıymayı tavaya alıp suyu cekene kadar pişiriyoruz daha sonra yemeklik dogranmış sogan ve biberi sarımsagıda ekleyip birazda zeytinyağıyla kavuruyoruz , domates ve baharatlarını atıp onlarlada biraz pişiriyoruz altını kapatıp kıyılmış maydanoz ekleyip bir karıştırıyoruz. Patlıcanların kesik ağzını kaşıkla biraz açarak iç harcı dolduruyoruz. Bir Borcam yada fırın kabına hepsini dizip salca az zeytinyagı ve suyla inceltip döküp önceden ısıtılmış 200 derecede  pişiriyoruz 15 dk yeterli
afiyet olsun.

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi


Kaşarlı Karnıyarık Tarifi

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi
Kaşarlı Karnıyarık Tarifi


Kaşarlı Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler :

5 adet patlıcan 3 çorba kaşığı tuz (patlıcanları suda bekletmek için) 1 su bardağı sıvıyağ 2 orta boy soğan (doğranmış) 3 diş sarımsak 250 gr. kıyma 2 ortaboy domates Maydanoz, 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 su bardağı su veya et suyu Sunum için : Dereotu 200 gr. kaşar peyniri

Yemeğin Hazırlanışı :

Patlıcanların saplarını kısaltın ve kabuklarını alacalı soyun. Alta geçmeyecek şekilde boydan boya çizin. 20-25 dakika tuzlu suda bekleterek, acısını alın. Sonra yıkayıp, kurulayın. Bir tavaya 1 bardak sıvıyağı koyun ve patlıcanların her iki yanıda iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın. Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip, yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kıymayı ilave edip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, karıştırarak pişirin. Küp küp doğradığınız domatesi ilave edin ve birkaç dakika domates suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıştırın. Kızartılmış patlıcanları bir tepsiye dizin ve patlıcanların ortasındaki yarıkları maşa yada çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı doldurun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dk. pişirin. Son olarak dilimlediğiniz kaşarları, karnıyarığın üzerine ilave ederek 5 dk. daha pişirin (Böylece kaşar peynirleri güzelce eriyecek). Fırından çıkarttığınız karını yarıkları servis tabağına alın ve üzerine dereotu serperek sıcak servis yapın.

———————————

FIRINDA KAŞARLI KARNIYARIK TARİFİ 2



Fırında Kaşarlı karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
1 kg patlıcan
300 gr.kıyma
2 soğan
2 sivri biber
2 domates
1 kaşık salça
tuz kımızı pul biber,kara biber,kekik,sıvı yağ
1 kase rendelenmiş kaşar peynir
2 tane kesme şeker
Kaşarlı Karnıyarık Yemeğinin Yapılışı
patlıcanları zepra şeklinde doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekledikten sonra kızartıp ortasını kayık şekli verin. Tavaya rendelenmiş soğan, kıyma, sivri biber, domates,salça ve baharatları ile 10 dakika kavurup kayık şeklindeki patlıcanları doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşarları ilave edip. 200 derece fırında 15 dakika pişirin…Afiyet olsun…

———————————

Kaşarlı Karnıyarık Yemek Tarifi 3

Malzemeler :

5 adet patlıcan
3 çorba kaşığı tuz (patlıcanları suda bekletmek için)
1 su bardağı sıvıyağ
2 orta boy soğan (doğranmış)
3 diş sarımsak
250 gr. kıyma
2 ortaboy domates
Maydanoz,
1/2 çay kaşığı tuz, karabiber,
1 su bardağı su veya et suyu

Sunum için :

Dereotu
200 gr. kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Patlıcanların saplarını kısaltın ve kabuklarını alacalı soyun. Alta geçmiyecek şekilde boydan boya çizin. 20-25 dakika tuzlu suda bekleterek, acısını alın. Sonra yıkayıp, kurulayın.
Bir tavaya 1 bardak sıvıyağı koyun ve patlıcanların her iki yanıda  iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın.

Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip, yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kıymayı ilave edip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, karıştırarak pişirin. Küp küp doğradığınız domatesi ilave edin ve birkaç dakika domates suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıştırın.

Kızartılmış patlıcanları bir tepsiye dizin ve patlıcanların ortasındaki yarıkları maşa yada çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı doldurun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dk. pişirin. Son olarak dilimlediğiniz kaşarları, karnıyarığın üzerine ilave ederek 5 dk. daha pişirin (Böylece kaşar peynirleri güzelce eriyecek).
Fırından çıkarttığınız karınıyarıkları servis tabağına alın ve üzerine dereotu serperek sıcak servis yapın.

Karnıyarık Tarifleri

Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Tarifleri

Karnıyarık Tarif 1

MALZEMELER:

  • 3-4 orta boy patlıcan
  • 10 çorba kaşığı margarin
  • 2 orta boy soğan
  • 250 gram koyun kıyması
  • 2 büyük boy domates
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı su.

Yapılış Tarifi:

Bütün patlıcanın sapı bırakılıp diğer ucu 2-3 cm. kesilir, kabukları soyulur sapa yakın baş tarafında biraz kabuk bırakılır. Uzunluğunca karnı, keskin ve sivri bir  bıçakla kesilir. 10-15 dakika kendi haline bırakılır ve suda iyice yıkanır. ORta kızgın yağda pembe kavrulur, bir tepsiye dizilir. Kalan margarin yağı ile rendelenmiş soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. İçerisine kabukları soyulmuş ve ufak kesilmiş  bir domates, kıyma, tuz ve karabiber konulur. 3-4 dakika daha kavrulup ateşten indirilir. Kıymanın salçası, patlıcanı koyduğunuz tepsiye süzdürülür, kıymanın içerisine nice kesilmiş maydanoz ilave edilerek iyice karıştırılır. patlıcanların uzunlamasına kesilen yerleri ,küçük bbir kaşıkla aralanır ve bu yere kıyma doldurulur. uzunlamasına kesilen bir domates, dilimi kıymanın üzerine konulur. Arzu edilirse bir adet sivribiber de domatesin üzerine konulur. Bir müdddet fırında pişirilip kendi tepsisi ile servis yapılır.

Karnıyarık Tarif 2
KARNIYARIK İÇİN MALZEMELER
6 adet orta boy patlıcan
2 adet soğan
3 adet domates
250 gr. kıyma
1/3 bardak çiçek yağı
2 çorba kaşığı margarın
1 bardak et suyu
1/2 demet maydanoz
Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ.
Patlıcanları alaca soyup ortalarından ikiye ayırın. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarım saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarın. Bir kenarda domateslerin kabuklarını soyun. 6 dilim kestikten sonra gerisinin çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara doğrayın.Soğanları zar şeklinde doğrayın. Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana kadar kızartın. Diğer bir tavada 2 çorba kaşığı margarın eritip, soğanları 1-2 dakika kavurun. Kıymanın 4 / 5 ‘ini ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymalar suyunu salıp da tekrar çekilince, domatesleri ekleyerek kavurun. Hafifçe renk alınca, ateşten alın ve tuz, karabiber ile kıymanın geri kalanını ilave edip karıştırın. Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates koyun. Patlıcanları bir tepsi üzerinde yan yana dizin. 1 bardak sıcak et suyunu üzerlerine döküp fırında veya ateş üzerinde 20 dakika kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydanozlar serperek servis yapın.

 

Aranan Tarifler :