Etiket arşivi: kabakla yapılan yemekler

Krepli Kabak

Krepli Kabak

Krepli Kabak
Krepli Kabak

Mutfak: Diğer

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

3-4 adet kabak

2 yemek kaşığı yağ

2 yemek kaşığı un

2 Su Bardağıet suyu

3-4 adet sosis

100 gr kaşar peyniri

Yeteri kadar tuz, karabiber

krep hamuru için:

3 Su Bardağıun

3 adet yumurta

2 Su Bardağı su

1 Su Bardağısüt

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Un, bir tatlı kaşığı tuz, yumurta ve sütü iyice karıştırarak pürüzsüz bir krep hamuru hazırlayın. Krep tavası veya normal tavayı hafifçe yağlayın. Hamurdan bir çorba kepçesi dökerek önce altını, sonra da üstünü pişirin. 10 tane krepi bu şekilde hazırlayın. Diğer taraftan kabakları kazıyın. Yıkadıktan sonra irice doğrayın. Üzerini örtecek kadar şu ve biraz tuz koyup kabakıarı yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencereye 2 kaşık yağ koyun. Eriyince 2 kaşık un ekleyerek un kokusu gelene kadar kavurun. Kabakları ilave edin. Eze eze beraber karıştırın. Et suyunu koyun. Tuzunu ve karabiberini koyup yavaş ateşte püre haline gelene kadar pişirin. Ateşten almadan önce ince kıyılmış dereotunu ve küp küp doğranıp yağdan geçirilmiş sosisleri ekleyin. Servis tabağına bir adet krep koyup üzerine kabak püresini bolca sürün. Tekrar krep koyun ve tekrar püre koyun. 5 kat olunca en üstüne püre koyun. Kaşar peyniri rendesini serperek servise sunun. Arzu ederseniz bu şekilde iken peynirler eriyene kadar 250 derecede ısıtılmış bir fırında pişirin.

Aranan Tarifler :

Fesleğenli Sebze Yahnisi

Fesleğenli Sebze Yahnisi

Fesleğenli Sebze Yahnisi
Fesleğenli Sebze Yahnisi

Mutfak: Fransa

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

1 adet dolmalık Kırmızı biber

2 dış sarımsak

2 Su Bardağı tavuk suyu

3 adet patlıcan

1 adet kabak

10 adet bamya

6 adet domates

1 çorba kaşığı fesleğen

350 gram balkabağı

1 tatlı kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Bir tutam karabiber

Bir tutam kırmızı pülbiber

1 çorba kaşığı sirke

YAPILIŞ TARİFİ

Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Küp seklinde kesilmiş dolmalık Kırmızıbiberi ve kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin. Kısık ateşte biberler yumuşayana ve arpacık soğanları sararana dek kavurun. Sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sarımsağın rengi değiştikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeleri 10 dakika daha pişirin. Bu arada ayrı bir tavayı ateşe oturtup, kızdırın. Küp seklinde doğradığınız patlıcanları ve kabağı, bamyaları ekleyin. Yumuşamaya başlayana dek pişirin. Küp seklinde doğranmış domatesleri, balkabağnı ve fesleğeni ilave edin. 3 dakika daha pişirin. Sonra bu karışımı tencereye ekleyin. Hardalı, kırmızı  toz biberi, kırmızı pülbiberi, karabiberi ve şirkeyi ilave edin. Tüm sebzeler iyice yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına alarak, servis yapın.

Buharda Türlü

Buharda Türlü

Buharda Türlü
Buharda Türlü

Mutfak: Diğer

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

2 adet kabak

2 adet havuç

15 adet taze fasulye

10 adet mantar

2 adet domates

2 adet patates

4 adet sivri biber

1 adet soğan

3 dışsarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞ TARİFİ

Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havuçları iri

kuşbaşı şeklinde doğrayın. Mantarları limonlu suda bekletin. Sarımsakları

soyup, bütün bırakın.

Hazırladığınız sebzeleri tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra bambu

buhar sepetlerine koyun. Sepetleri üst üste koyup, kapağını kapattıktan

sonra yarısına kadar şu dolu tencerenin üzerine yerleştirin.

Orta ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin. (Buharda pişirmede,

sebzelerin fazla yumuşamadan hafif kitir kalarak pişirilmesine dikkat edin)

Pişen sebzeleri,büyük bir kaseye alın üzerine zeytinyağı gezdirin ve

sebzeleri ezmeden hafifçe karıştırın. Buharda türlüyü sıcak olarak servis

yapın. Çığ yağ tadını sevmiyorsanız, sebzeleri bir tavada kızdırdığınız

zeytinyağında 1 dakika sote edebilirsiniz.