Etiket arşivi: kabakla yapılan yemekler

Etli Kabak Dolması

Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması Tarifi

Etli Kabak Dolması Tarifi İçin Kullanılacak Malzemeler:

1 kg kabak

2 çorba kaşığı pirinç

300 gram orta yağlı kıyma

2 iri domates

2 soğan

1 demet dereotu

tuz ve karabiber

Etli Kabak Dolmasının Yapılış Tarifi ve Hazırlanışı:

Kabakları kazıyın. Yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye kesin. İçlerini bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun. Bu arada içini hazırlayın. soğanları rendeleyin veya yemeklik doğrayın. domatesleri soyup, rendeleyin. Tuz ve karabiber serpin. Eti yıkayıp ayıkladığınız pirinci ilave edin. Dereotunu kıyıp harcın içine karıştırın. 1 fincan su ekleyin. Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun. Tencereye yan yana dizin. Yeterince su ilave edin. Orta hararetteki ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirin.

Yemeğin Adı: Etli Kabak Dolması Tarif 2

Tarif: Etli Kabak Dolması malzemeleri ve yapılış tarifi

Malzemeler

  • 1,5 kilo kabak
  • 2 baş soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 250 gram kıyma
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • tuz
  • kırmızı biber

Yemeğin Yapılışı

  1. Kabakların kabukları kazılır. Ortadan ikiye bölünülüp içleri oyulur. Soğan ince doğranıp, tuz ve biberle ovulur. Kıyma kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.
  2. Kabakların içine kıymalı iç doldurulur. Tencereye dizilip bir su bardağı su konup kısık ateşte pişirilir. Gerekirse su ilave edilir.

Aranan Tarifler :

Sebze Izgara

Sebze Izgara

Sebze Izgara
Sebze Izgara Tarifi

Mutfak: Türk

Süre: 10-20dk

MALZEMELER

1 adet patlıcan

1 adet kabak

1 adet domates

1 adet sivri biber

Yeterince tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Patlıcan ve kabakları ince şekilde doğrayın. Bir miktar tuz attıktan sonra 15 dakika bekletin (patlıcanların acı suyunu çıkarmak için) ve sebzelerin tuzunu almak için iyice yıkayın. Hafif zeytinyağı ve tuzla karıştırıp orta hararetli bir ızgarada pişirin. Domates ve biberi de ızgarada pişirip servise sunun.

Sebze Buketi

Sebze Buketi

Sebze Buketi
Sebze Buketi

Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

200 gr Taze Fasulye

1 Adet Orta Boy Kabak

1 Adet Orta Boy Havuç

1 Çorba Kaşığı Mısirozu Yağı

3-4 Dış Sarımsak

1/2 Tatlı Kaşığı Kuru Fesleğen

YAPILIŞ TARİFİ

Fasulyeleri ayıklayıp,kabağın ve havucun kabuklarını soyalım.Hepsini uzun ince doğrayalım.Yağı tencereye alalım. Dövülmüş sarımsakları ilave edelim. Ardından fasulyeleri tencereye alalım.Karıştırarak 3 dk kavuralım.Sonra havuçları tencereye alalım.Karıştırmaya devam ederek 5 dk daha kavuralım.Orta hararetli ateşte yumuşamaya başlayan havuç ve fasulyelerin içine kabakları ilave edelim.Yine kavurmaya devam edelim. Sebzeleri hafifçe fazla yumuşatmadan sote edelim. Ateşten almadan iki dk önce kuru fesleğen,tuz,ve karabiberi ekleyelim.Garnitur olarak servis yapalım.

Krepli Kabak

Krepli Kabak

Krepli Kabak
Krepli Kabak

Mutfak: Diğer

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

3-4 adet kabak

2 yemek kaşığı yağ

2 yemek kaşığı un

2 Su Bardağıet suyu

3-4 adet sosis

100 gr kaşar peyniri

Yeteri kadar tuz, karabiber

krep hamuru için:

3 Su Bardağıun

3 adet yumurta

2 Su Bardağı su

1 Su Bardağısüt

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Un, bir tatlı kaşığı tuz, yumurta ve sütü iyice karıştırarak pürüzsüz bir krep hamuru hazırlayın. Krep tavası veya normal tavayı hafifçe yağlayın. Hamurdan bir çorba kepçesi dökerek önce altını, sonra da üstünü pişirin. 10 tane krepi bu şekilde hazırlayın. Diğer taraftan kabakları kazıyın. Yıkadıktan sonra irice doğrayın. Üzerini örtecek kadar şu ve biraz tuz koyup kabakıarı yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencereye 2 kaşık yağ koyun. Eriyince 2 kaşık un ekleyerek un kokusu gelene kadar kavurun. Kabakları ilave edin. Eze eze beraber karıştırın. Et suyunu koyun. Tuzunu ve karabiberini koyup yavaş ateşte püre haline gelene kadar pişirin. Ateşten almadan önce ince kıyılmış dereotunu ve küp küp doğranıp yağdan geçirilmiş sosisleri ekleyin. Servis tabağına bir adet krep koyup üzerine kabak püresini bolca sürün. Tekrar krep koyun ve tekrar püre koyun. 5 kat olunca en üstüne püre koyun. Kaşar peyniri rendesini serperek servise sunun. Arzu ederseniz bu şekilde iken peynirler eriyene kadar 250 derecede ısıtılmış bir fırında pişirin.

Kağıtta Yaz Türlüsü

Kağıtta Yaz Türlüsü

Kağıtta Yaz Türlüsü
Kağıtta Yaz Türlüsü

Mutfak: Diğer

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

3 Havuç

2 Kabak

1/2 kg İç Bezelye

200 gr Taze Fasulye

2 Dolmalık Yeşil Biber

2 Dolmalık Kırmızı Biber

3 Taze Soğan

1 Kuru Soğan

10 Kiraz Domates

1 Çay Bardağı Sıvıyağ

1 Kahve Fincanı Şu

1 Çay Kaşığı Kekik

YAPILIŞ TARİFİ

Havuçları temizleyip bir parmak kalınlığında dilimleyin. Kabakları temizleyip iri küpler halinde doğrayın. Bezelye tanelerini yıkayıp süzün. Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkarıp şeritler halinde kesin. Taze soğanları temizleyip doğrayın. Kuru soğanı iri küpler halinde doğrayın. Sıvıyağı tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Sırasıyla havuç, fasulye, bezelye, kabak, biber ve taze soğanları ekleyip kavurun. Şu, tuz, karabiber ve kiraz domatesleri ilave edin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Suyunu çekince ateşten alın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın kalıbını yağlı kağıtla kaplayıp pişirdiğiniz sebzeleri kalıba alın ve kekik serpin Üzerini yağlı kağıtla kapatıp fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kağıttan çıkarıp servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.

Fırında Besamel Soslu Kabak

Fırında Besamel Soslu Kabak

Fırında Besamel Soslu Kabak
Fırında Besamel Soslu Kabak

Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

1 KgKabak

200 gr Yağsız Kıyma

1 Adet Soğan

3 Çorba Kaşığı Margarin

2 Adet Domates

2 Dış Sarımsak

3 Dal Dereotu

Tuz, Karabiber

Besamel Sos Malzemesi

1 Kahve Fincanı Un

2 Çorba Kaşığı Tereyağı

1.5 Su BardağıSüt

1 Kahve Fincanı Kaşar Peyniri Rendesi

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Soğanları ince doğrayın. Margarini tavada eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave edin. Tuz ve karabiber serpip kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde soğrayın. İnce kıyılmış sarımsaklarla birlikte kıymaya ilave edin. Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin. Kabakları temizleyip dörde bölün. Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Haşlanmış kabakları fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın. Başka bir kapta tereyağını eritip unu kavurun. Sütü azar azar ilave edip karıştırarak pişirin. Tuzunu ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın. Sosu kıymalı harcın üzerine boşaltın. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar 15-20 dak. Pişirin. Dereotuyla süsleyip sıcak servis yapın.

Aranan Tarifler :

Fesleğenli Sebze Yahnisi

Fesleğenli Sebze Yahnisi

Fesleğenli Sebze Yahnisi
Fesleğenli Sebze Yahnisi

Mutfak: Fransa

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

1 adet dolmalık Kırmızı biber

2 dış sarımsak

2 Su Bardağı tavuk suyu

3 adet patlıcan

1 adet kabak

10 adet bamya

6 adet domates

1 çorba kaşığı fesleğen

350 gram balkabağı

1 tatlı kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Bir tutam karabiber

Bir tutam kırmızı pülbiber

1 çorba kaşığı sirke

YAPILIŞ TARİFİ

Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Küp seklinde kesilmiş dolmalık Kırmızıbiberi ve kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin. Kısık ateşte biberler yumuşayana ve arpacık soğanları sararana dek kavurun. Sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sarımsağın rengi değiştikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeleri 10 dakika daha pişirin. Bu arada ayrı bir tavayı ateşe oturtup, kızdırın. Küp seklinde doğradığınız patlıcanları ve kabağı, bamyaları ekleyin. Yumuşamaya başlayana dek pişirin. Küp seklinde doğranmış domatesleri, balkabağnı ve fesleğeni ilave edin. 3 dakika daha pişirin. Sonra bu karışımı tencereye ekleyin. Hardalı, kırmızı  toz biberi, kırmızı pülbiberi, karabiberi ve şirkeyi ilave edin. Tüm sebzeler iyice yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına alarak, servis yapın.

Buharda Türlü

Buharda Türlü

Buharda Türlü
Buharda Türlü

Mutfak: Diğer

Süre: 20-40dk

MALZEMELER

2 adet kabak

2 adet havuç

15 adet taze fasulye

10 adet mantar

2 adet domates

2 adet patates

4 adet sivri biber

1 adet soğan

3 dışsarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞ TARİFİ

Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havuçları iri

kuşbaşı şeklinde doğrayın. Mantarları limonlu suda bekletin. Sarımsakları

soyup, bütün bırakın.

Hazırladığınız sebzeleri tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra bambu

buhar sepetlerine koyun. Sepetleri üst üste koyup, kapağını kapattıktan

sonra yarısına kadar şu dolu tencerenin üzerine yerleştirin.

Orta ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin. (Buharda pişirmede,

sebzelerin fazla yumuşamadan hafif kitir kalarak pişirilmesine dikkat edin)

Pişen sebzeleri,büyük bir kaseye alın üzerine zeytinyağı gezdirin ve

sebzeleri ezmeden hafifçe karıştırın. Buharda türlüyü sıcak olarak servis

yapın. Çığ yağ tadını sevmiyorsanız, sebzeleri bir tavada kızdırdığınız

zeytinyağında 1 dakika sote edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Kabak Dolma

Zeytinyağlı Kabak Dolma

Zeytinyağlı Kabak Dolma
Zeytinyağlı Kabak Dolma

Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

MALZEMELER

4 orta boy kabak

2 orta boy soğan

25 gtereyağı

150 gdana ve koyun kıyma

2 yemek kaşığı pirinç

1 Su Bardağıkemik suyu

4-5 dal dereotu

4-5 dal maydanoz

Karabiber,Tuz

Terbiye MALZEMESİ

1 yumurta

½ yemek kaşığı un

½ Su Bardağıkemik suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Kabakların üstünü kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun. Soğanları ince kıyın, üzerine kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı kabaklara doldurun, üzerine kemik suyunu ekleyerek 15 dakika kadar pişirin. Terbiye için yumurta ile kemik suyunu çırpın, üzerine unu ekleyin, çırpmaya devam edin, kabağın sıcak suyundan azar azar ekleyerek malzemeyi ısıtın, terbiyeyi de tencereye ekleyin, tereyağını da koyduktan sonra 2 dakika kadar pişirin.

Kabak Pane

Kabak Pane

Kabak Pane
Kabak Pane Tarifi

Malzemeler: 1 kg kabak, 3 adet yumurta, 2 çorba kaşığı Piyale unu,

Kırmızı Biber, Tuz, 1 bardak çiçekyağı (20 cl)

Hazırlanışı: 5 Tane kabağın üstünü bıçakla kazıyın veya soyun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin. Bir kabın içine kırdığınız 3 yumurtaya, 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz ve 2 kaşık piyale unu ekleyip karıştırarak boza kıvamına getirin. Dilimlemiş olduğunuz kabakları, önce una sonrada yaptığınız bulamaca batırıp, bir tavada kızartmış olduğunuz bir bardak kızartma yağında iki yüzü pembeleşinceye kadar kızartın. Kızarmış kabakları teker teker çıkarıp yağlarını damlattıktan sonra içine kağıt yayılmış bir tepsiye koyun. Aynı şekilde patlıcan, havuç, karnıbahar pane de yapabilirsiniz. Ancak patlıcanları daha kalın ve yuvarlak dilimlemeli, havuç ve karnıbaharı ise haşladıktan sonra kızartmalısınız. Haşlanmış karnıbaharın çiçekleri koparıldıktan sonra elle biraz yassıtılıp, bulamaca batırılmalıdır.