Etiket arşivi: kabak yemek çeşitleri

Gaziantep Usulü Şeyhülmuhşi tarifi

Yemeğin Adı: Gaziantep Usulü Şeyhülmuhşi

Tarif: Gaziantep Usulü Şeyhülmuhşi yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 kg ince ve ufak kabak
  • 730 gr orta yağlı kıyma
  • 1 margarin
  • 2 demet maydanoz
  • Yarım kilo yoğurt
  • 2-3 diş sarmısak

Yemeğin Yapılışı

  1. Kabakları kabuklarını soymadan yıkayın ve içlerini oyarak kızgın yağda kızartın. Aynı yağda kıymayı kavurun, içine bir demet kıyılmış maydanoz katın. Bu harcı kabakların İçine tıka basa olmayacak biçimde doldurun. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin. Kabak yerine acur da kullanabilirsiniz.
  2. Zeytinyağlı iç kabak yemeği için, yukarıda oyduğunuz kabakların içini değerlendirerek İçine ufak bir soğan rendeleyin, zeytinyağında pişirin. İndireceğinize yakın kıyılmış maydanoz, kırmızı pulbiber ve tuz ilave ederek soğuk servis yapın.

Aranan Tarifler :

Van Usulü Kabak borani tarifi

Yemeğin Adı: Van Usulü Kabak borani

Tarif: Van Usulü Kabak boraninin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 2 adet kışlık kabak
  • 1 tane soğan
  • Pul biber
  • Yağ
  • Kurut veya yoğurt
  • Tuz
  • mercimek

Yemeğin Yapılışı

  1. Kışlık kabak küçük küp şekilde doğranır, haşlanır. Bit tencereye alıMcrcimek haşlanır. Devamlı karıştırılır. Kısık ateşte yarım saat pişirit Servis yapılınca yağda kızartılınış soğan ve pul biber üzerine dökülür. Servise hazır olur

 

Aranan Tarifler :

Van Usulü Kabak çırtması tarifi

Yemeğin Adı: Van Usulü Kabak çırtması

Tarif: Van Usulü Kabak çırtmasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 kilo kabak
  • Pul biber
  • 5 kaşık yağ
  • Tuz
  • 1 adet soğan
  • 4 adet yumurta

Yemeğin Yapılışı

  1. Yumurtalar bir kapta iyice çırpılır, kızgın yağda kayganak yapılır. Kabaklar yıkanır. Doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Küp küp doğranmış kabak karıştırılır. Bir süre kavrulur, pul biber ve tuz eklenir kabağın üzerine yumurta kayganağı konularak servis yapılır.

 

Aranan Tarifler :

Van Usulü Yumurtalı kabak kızartması tarifi

Yemeğin Adı: Van Usulü Yumurtalı kabak kızartması

Tarif: Van Usulü Yumurtalı kabak kızartmasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler  (5 kişilik)

  • 1 kilo kabak
  • 3 adet yumurta
  • 2 diş sarmısak
  • Un
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yoğurt
  • Yeteri kadar yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. Kabaklar soyulur; istenilen şekilde kesilir. Kabaklar un ile karıştırılır. unsuz yer kalmaması lazım, yarım saat dinlendirilir ve sonra yumurtalar çırpılır. Yumurtaların içine tuz, karabiber, pulbiber katılır. Yağda kızartılır. arzuya göre yoğurt ve sarmısak ile sos yapılır.
  2. Not: Kabaklar yıkanıp doğrandıktan sonra tuzlanıp 1 saat bekletilmelidir.

 

Aranan Tarifler :

Antalya Usulü kış kabağı dolması tarifi

Yemeğin Adı: Antalya Usulü kış kabağı dolması yemeği

Tarif: Antalya Usulü kış kabağı dolması yemeğinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 kg soyulmuş balkabağı
  • yarım kilo kuzu kıyması
  • 3 kaşık pirinç
  • t tutam ince kıyılmış taze nane
  • 1 büyük soğan
  • 4 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 kaşık salça
  • 2 kaşık tereyağ
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Balkabağını dilim dilim kesin. Çekirdeklerini temizleyin, Daha sonra dilimleri ortadan ikiye ayırın. Üzerindeki etli kısmın yarısını zarar vermeden kabaktan sıyırın. Dilimlerin içini, bir kaşığı döndürerek yan yana yuvarlaklar halinde oyun.
  2. Pirinci yıkayın, yağlı kuzu kıyması, ince kıyılmış nane, rendelenmiş soğan, tuz, ve salçanın yansıyla karıştırın. Kabakların içindeki oyuklara doldurun. Üzerine kabaklardan ayırdığınız parçaları kapayın.
  3. Tereyağ, salça, tuz ve biberi bir tencereye alın. İki dakika karıştırarak koyu bir elde edin, Bir bardak su ilave ederek bir taşın kaynatın. Kabakları bir tencereye koyun. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. Yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağını alın, maydanozla süsleyerek servis yapın.

 

Aranan Tarifler :

Erzincan Usulü kabak yahnisi tarifi

Yemeğin Adı: Erzincan Usulü kabak yahnisi

Tarif: Erzincan Usulü kabak yahnisinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • Yarım kilo taze kabak
  • 150 gr kuşbaşı et
  • 3 kaşık karı yağ
  • 2 soğan
  • 2 kaşık salça
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Bir tencerenin içinde eti yağda kızartın. Soğan, salça, tuz ve kırmızıbiber katar karıştırın. Sonra doğradığınız kabağı bunun içine dökün, az miktar su ilave ederek pişirin

 

Aranan Tarifler :

Malatya Usulü kabak millesi tarifi

Yemeğin Adı: Malatya Usulü kabak millesi

Tarif: nın yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 2 kg kestane kabağı ya da balkabağı
  • 1,5 kg un
  • Tere yağ
  • Yarım kilo ceviz
  • Yarım kilo zeytinyağı
  • 250 gr şeker

Yemeğin Yapılışı

  1. Kabağın kabuklarını soyarak rendeleyin. Bir parça tereyağla tencerede kavurun, indirdikten sonra içine dövülmüş ceviz ve toz şeker ilave edin.
  2. Makarna hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur yoğurun. Ufak bir portakal büyüklüğünde bezelere ayırın, hamur tahtasında 30-35 santim çapında su böreği hamuru kalınlığında açın.
  3. Hazırladığınız harcı açtığınız hamurun yarısına döşeyin, diğer yarısını puf böreği gibi üzerine kapayın. Sonra diğer tarafım kızartın. Üste gelen kızarmış tarafı bir tavuk kanadıyla yağlayın, alt tarafı da kızarınca tepsiye alın ve o kısmı da yağlayın Bütün hamuru bu biçimde hazırladıktan sonra keserek servis yapın

 

Zonguldak Usulü Bulgurlu kabak tarifi

Zonguldak Usulü Bulgurlu kabak

Yemeğin Adı: Zonguldak Usulü Bulgurlu kabak

Tarif: Zonguldak Usulü Bulgurlu kabağın yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 5 kabak
  • 1 bardak iri bulgur
  • 2 kaşık kıyma
  • 2 soğan
  • 2 sivribiber
  • 2 domates
  • 4 dal dereotu
  • dal taze nane
  • 2 kaşık katı yağ
  • 3 diş sarmısak
  • 2 bardak süzme
  • Karabiber, tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Kabakları kazıyarak bir santim kalınlığında dilimleyin ve tuzlayın. Soğanları rendeleyin. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizledikten sonra ince ince doğrayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Taze otları ince ince kıyın. Bulguru yıkayarak süzün.
  2. Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları ve kıymayı pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri katarak iki-üç dakika daha pişirmeyi sürdürün. Domatesleri ve bulguru ilave ederek karıştırın. Tuzunu ve biberini ayarlayın. Ocaktan alın.
  3. Temiz bir tencereye doğranmış kabakları ve hazırladığınız bulgurlu karışımı kat kat dizin. Kabakların düzeyine kadar su ekleyin, bir taşım kaynatın. Ocağı kısın, tencerenin kapağını kapayarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre sonunda üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi serpiştirin. Üç-dört dakika daha pişirerek ocaktan alın. Beş dakika dinlenmeye bırakın.
  4. Sarmısakları dövün, süzme yoğurtla çırparak karıştırın. Yemeği sıcak olarak, yanında sarmısaklı yoğurtla servis yapın.

 

Aranan Tarifler :

Kabak Tavası

Kabak Tavası

Kabak Tavası

Yemeğin Adı: Kabak Tavası

Tarif:: Kabak Tavası yemeğinin yapılış tarifi ve malzemeleri

Malzemeler

  • 6-7 adet orta boy kabak
  • 2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • 2 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 1 tutam taze nane yaprağı
  • zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

Yemeğin Yapılışı

  1. Kabakları soyun, serçe parmağı kalınlığında şeritler halinde doğrayın. Bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında iyice kızartın.
  2. Kabakları paletle tavadan çıkarın, bir tabağa yerleştirin.
  3. Nane yaprakları, sirke, sarımsakla kaplayın üzerini. İstediğiniz gibi tuz ve karabiber de serptikten sonra servis yapın.

Aranan Tarifler :

Cevizli Kabak

Cevizli Kabak

Cevizli Kabak Tarifi

Cevizli Kabak Yemeği Tarifi

Gerekli Malzemeler:

4 adet yumuşak ve küçük kabak

100 gr. ceviz içi

50 gr. çam fıstığı

4 çorba kaşığı zeytinyağı

bir demet fesleğen

bir limon

tuz ve biber

Cevizli Kabak Yemeğinin Yapılışı:

Kabakları yıkayıp kazıdıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Bir kaba koyup üzerinde zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.. Bir saat dinlenmeye bırakın. Kabakların lezzetlenmesi için arada bir karıştırmayı ihmal etmemelisiniz. Kaynar suda biraz beklettiğiniz ceviz içlerinin ince zarını soyun, irice dövüp kabağa ekleyin.. Ardından çam fıstıklarını ve kıyılmış fesleğeni de ilave ettikten sonra tuz, biber atın. Karıştırıp fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servisini yapın.