Etiket arşivi: işkembe çorbası nasıl pişirilir

Dana İşkembesinden Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Terbiyeli Dana İşkembe Çorbası Tarif 1

Çorbanın Adı: Terbiyeli Dana İşkembe Çorbası

Malzemeler

  • 1 kg dana işkembesi
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 5 diş sarımsak
  • 5 litre su
  • Yarım su bardağı yağ
  • Yarım limon suyu
  • Çorba için:
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 yumurta

Çorbanın Yapılışı

  1. Temizlenmiş işkembeyi büyük bir tencereye koyup, tuz, limon, sarımsak ve suyu koyup harlı ateşte kaynamaya bırakınız. İşkembe piştikten sonra delikli kepçeyle çıkarıp soğutunuz. İşkembenin piştiği sudan 12 su bardağı su alarak orta boy bir tencereye koyup, ağır ateşte kaynatınız. Küçük bir kapta yumurta, sirkeyi çırpın ve işkembe suyundan iki kepçe ilave edin
  2. Kaynayan işkembe suyunu karıştırıp, kıyılmış işkembeleri ekledikten sonra soğumaya bırakın. Küçük bir kapta tereyağını eritiniz. Kırmızı biberi ekleyip karıştırdıktan sonra çorbaya ilave edin.

Aranan Tarifler :

Edirne Usulü İşkembe Çorbası Tarifi

Edirne Usulü İşkembe Çorbası

Yemeğin Adı: Edirne Usulü İşkembe Çorbası

Tarif: Edirne Usulü İşkembe Çorbasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • Yarım kilo koyun işkembesi
  • 2 havuç
  • 2 kuru soğan
  • 12 diş sarımnsak
  • 2 kahve fincanı sirke
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 kaşık katı yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. İşkembeyi iyice temizleyerek yıkadıktan sonra bir tencerede yeterince su, iki havuç, iki soğan, on iki diş sarmısak ve bir tadı kaşığı tuzla, gerektikçe üzerindeki köpükleri alarak kaynatın. Köpüklenme kesilince tencerenin kapağını kapayarak yumuşayıncaya kadar kaynatın.
  2. İşkembeler pişince sudan alarak ufak ufak doğrayın. Haşlama suyunun içindeki havuç, soğan ve sanrnsakları çıkarın. Doğradığınız işkembeleri tekrar tencereye koyarak bir iki taşım daha kaynatın.
  3. Sarmısakları soyarak havanda tuzla dövün, sonra sirkeyle karıştırın. Bir tavada kırmızıbiberle yağı kızdırın. Sirkeli sarmısağı çorbaya dökün, bir taşım kaynatın ve kızdırılmış yağla kırmızıbiberi üzerine gezdirerek servis yapın

Aranan Tarifler :