Etiket arşivi: erişte yemek çeşitleri

Patlıcanlı Erişte Tarifi

Patlıcanlı Erişte

Yemeğin Adı: Patlıcanlı Erişte

Malzemeler

  • Hazırlama süresi 15 dakika
  • Pişirme süresi 90 dakika
  • 4 kişilik
  • 4 adet domates
  • 4 ufak veya 2 büyük patlıcan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük boy soğan
  • 2 diş sarmısak
  • Tuz, karabiber
  • 4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 400 gr erişte
  • 2,5 çorba kaşığı kaşar rendesi
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Yemeğin Yapılışı

  1.  Domateslerin kabuklarını soyun Tepsiye folyo kağıdı yayın, patlıcanları uzunlamasına ikeyi bölün. Folyoyu sıvı yağla biraz yağlayın ve patlıcanları kesilen tarafları alta gelecek ş kilde tepsiye dizin ve fırının orta gözüne koyarak 150 derecede 1 saat pişirin.
  2.  Yumuşayan patlıcan içlerini ufak bir kaşıkla kabuğundan alın. Erişteyi bol tuzlu suda dişe gelecek şekilde fazla yumuşatmadan başlayın. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp ufak kuş- başı parçalara kesin ve soğanlarla birlikte yağda öldürün. Dövülmüş sarmısakla ve patlıcan içleriyle birlikte püre yaparak, tuz ve biber ekleyin.
  3. 2 çorba kaşığı maydonozla rende peyniri ilave edin. Eriştenin suyunu süzerek, tereyağı ve patlıcan sosuyla birlikte karıştırın. Kalan maydanozu üzerine serperek servis yapın.

 

Aranan Tarifler :

Adana Usulü Dulkadın Çorbası

Adana Usulü Dulkadın Çorbası

Yemeğin Adı: Adana Usulü Dulkadın Çorbası

Tarif: Adana Usulü Dulkadın Çorbası yapılışı malzemeleri ve tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı erişte
  • 9 su bardağı sıcak su
  • 1 adet orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkayın. Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. 20 dakika haşlayıp süzün. Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Sıvıyağı tencerede kızdırın. Soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Unu ekleyip tahta kaşıkla 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
  2. Biber ve domates salçalarını ilave edip karıştırın. Üzerine sıcak suyu aktarın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kaynatın. Mercimeği kaynamakta olan çorba­ya ekleyin ve 25 dakika arada bir ka­rıştırarak pişirin. Erişte, sarımsak ve li­mon suyunu ilave edip 10 dakika daha pişirin.

Van Usulü su eriştesi pilavı tarifi

Yemeğin Adı: Van Usulü su eriştesi pilavı

Tarif: Van Usulü su eriştesi pilavının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 5 bu bardağı su eriştesi
  • tuz
  • tereyağı
  • 1 bardak ceviz

Yemeğin Yapılışı

  1. 5 bardak su tencerede kaynamaya bırakılır. Erişte kaynayan suyun içine atılır, haşlanır süzülür. Tereyağ eritilir. Erişte üzerine dökülür. Ceviz dövülür. Erişte üzerine dökülür. Afiyetle yenir

——————————————–

Su Eriştesi Yapımı:

Malzemeler

1 kilo un

tuz

su

Hazırlanışı:

Un, tuz ve suylu hamur  yapılır. Dinlendikten sonra yufka olarak tek tek açılır bir tane kesilir ve una bulanır. Kesilen erişte unla uzatılır. ip üzerine serilerek kurutulur.

Not: su eriştesi yarım santim olacak şekilde kesilir. Yumurtalı erişte biraz kalın olur.