Etiket arşivi: balkabağı

BALKABAĞI DOLMASI

Malzemeler (8-10 kişilik):

  • 3,5 kg balkabağı
  •  2 çorba kaşığı vanilya
  • 2 adet kabuk tarçın
  • 200 g kuru kayısı, kuru incir, küçük doğranmış
  • 100 g fındık içi, badem, İzmir üzümü, yeşil fıstık, ceviz içi, kalın dövülmüş
  • 1 adet nar içi
  • 375 g toz şeker

Hazırlanışı:

Balkabağını yıkayıp temizledikten sonra, üst sapından açılacak şekilde kesin. İçini oyarak iyice temizleyin. Şeker dahil tüm malzemeleri karıştırarak, kabağın içini ağzına kadar doldurun, kapağını üzerine koyun ve alüminyum folyo ile iyice sarın. İçini su ile doldurduğunuz Beko fırın tepsinize yerleştirin. Üst ve alt ısıtma fonksiyonunda yaklaşık 4-5 saat 160°C’de pişirin. Suyu bittikçe fırın tepsisine su ilave edin. 5 saat sonra balkabağını fırın tepsisinden geniş bir servis kabına alın. Balkabağını karpuz dilimi gibi boyuna keserek ve üstüne nar tanesi serperek servis yapabilirsiniz.

Aranan Tarifler :

Süt Çorbası Tarifleri

adana sut corbasi

Yemeğin Adı:  Süt Çorbası

Tarif 1: Adana Usulü Süt Çorbasının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 bardak süt
  • 1 litre et suyu
  • 3 kaşık katı yağ
  • 3 kaşık un
  • 50 gr beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Yağda unu kavurun, et suyunu ilave edin, bir taşım kaynatın. Sonra sütü ekleyin, bir taşım daha kayriatın, ateşten alın. Beyaz peynir, kıyılmış maydanoz ilave edin, tuzunu ayarlayın.
  2. Üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirerek servis yapın

Yemeğin Adı: Süt Çorbası Tarif 2

Tarif 2: Trabzon Usulü Süt Çorbası

Malzemeler

  • 1 kg süt
  • 2 kaşık şeker
  • 1 bardak pirinç
  • 1 fincan çekirdeksiz üzüm
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 2 kaşık fındık içi

Yemeğin Yapılışı

  1. Mümkünse manda sütünden yapın. İçine şeker, pirinç, çekirdeksiz üzüm ve kişniş katarak pişirin. Sıcak sıcak servis yapmadan hemen önce üzerine fındık serpin

Yemeğin Adı: Sütlü Çorba Tarif 3

Tarif 3: Malatya Usulü Sütlü Çorba Tarifi

Malzemeler

  • 1 bardak kuru fasulye
  • 3 kg süt
  • 1 bardak nohut
  • 3 bardak şeker
  • 1,5 bardak dövme

Yemeğin Yapılışı

  1. Bir gün önceden fasulye, nohut ve dövmeyi ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün sularını dökerek yıkayın. Ayrı ayrı haşlayın. Nohutların kabuklarını çıkarın. Büyükçe bir tencereye hepsini koyun, süt ve şekeri de ilave ederek bir süre daha pişirrin.
  2. Arzuya göre sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.

Yemeğin Adı: Sütlü Kabak Çorbası Tarif 4

Tarif 4: Trabzon usulü Sütlü Kabak Çorbası

Malzemeler

  • 300 gr bal kabağı (ya da kara kabak)
  • Şeker
  • 1 Litre süt
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Balkabağının ya da kara kabağın kabuğunu soyduktan sonra ince ince dilimleyin, suda yıkayın, kaynamakta olan sütün içine atın. Tuzunu ayarlayın, kabak eriyip sulu bir bulamaç haline gelinceye kadar kaynatın.
  2. Arzuya göre içine şeker de koyabilirsiniz. Yine arzuya göre muhallebi kıvamında bırakabilirsiniz

Bursa Usulü kestaneli balkabağı tarifi

Bursa Usulü kestaneli balkabağı

Yemeğin Adı: Bursa Usulü kestaneli balkabağı

Tarif: Bursa Usulü kestaneli balkabağının yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 1 kg balkabağı
  • 15 kestane şekeri
  • Yarım kilo toz şeker
  • Çeyrek bardak ceviz içi

Yemeğin Yapılışı

  1. Kabak dilimlerinin yeşil kısımlarını da alarak kabuklarını soyun ve beş santimlik parçalara ayırın. Yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine şekeri serpiştirerek tencerenin kapağını kapayın. Kısık ateşte yaklaşık bir saat, kabaklar yumuşayıp suyunu verinceye kadar pişirin.
  2. Pişen kabakları ateşten alın. İçine kestane şekerlerini atarak birlikte soğumaya bırakın. Soğuyunca bir servis tabağına aktarın. Ceviz içini robottan geçirerek ince kıyılmış durumuna getirin. Tatlının üzerine serperek servis yapın.