Etiket arşivi: amasyanın baklavaları

Amasya Usulü dilber kirpiği tarifi

Yemeğin Adı: Amasya Usulü dilber kirpiği

Tarif: Amasya Usulü dilber kirpiğinin yapılışı ve malzemeleri

Yemeğin Yapılışı

  1. Baklava hamuru yoğurun, açın. Çok ince açılan yufkaları hafif kurutarak 20 ya da 30 kat üst üste koyun, ağzı yaklaşık sekiz santim çapında bakırdan yapılmış kalaylı, özel bir bardakla daire biçiminde kesin.
  2. Bu dairenin ortasına dövülmüş ve şeker katılmış cevizi koyun. Yarım daire olacak biçimde katlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kızdırılmış sadeyağ dökerek fırında pişirin.
  3. Ateşten indirince üzerine şeker şerbeti dökün. Kızarınca kat kat ayrılan yufkaIarı uzun ve sık kirpikleri hatırlattığından adına “dilber kirpiği” denir.

 

Aranan Tarifler :