Pirinçli Köfte

Pirinçli Köfte
Pirinçli Köfte Tarifi

Pirinçli Köfte Yemeği Tarifi:

Gerekli Malzeme:

yarım kg.ince çekilmiş yağsız dana kıyması

1 çay bardağı pirinç

1 soğan

2 fincan un

4 yumurta

yeterince tuz

karabiber

1 demet maydanoz

2 çay bardağı ayçiçek yağı

Pirinçli Köfte Yemeğinin Yapılışı:

Pirinç, pilav yumuşaklığına gelinceye kadar suda pişirilir. Rendelenmiş soğan yarım kaşık yağla ateşte sarartılır. Bunların üzerine kıymanın yarısı konur, yine hafifçe kavrulur. Kıyılmış maydanozla karıştırılır. Yarısı kalan çiğ kıyma pişen pilav, hafifçe kavrulan soğanlı kıyma, bir yumurta yeterince tuz ve karabiber hep birlikte iyice yoğurulur. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak uzun, yassı köfteler yapılır. Bu köfteler önce una bulanır. kalan üç yumurta bir kasenin içine kırılır, içerisine bir tatlı kaşığı un katılır, çatalla çırpılır. Una bulunan köfteler, tavadaki iki çay bardağı kızdırılmış yağa, yumurta bulanarak atılır. Köftenin her iki tarafı güzele kızartılır. Sıcak servis yapılır.

Aranan Tarifler :

Bir Cevap Yazın