Fransız Usulü Chocolatine Tarifi

Yemeğin Adı: Fransız Usulü Chocolatine

Malzemeler

  • Çikolatalı pasta malzemesi:
  • 5 adet yumurta
  • 150 gr. şeker
  • 125 gr. un
  • 25 gr. kakao (pudra çikolata)
  • 20 gr. tereyağı (kalıbı yağlamak için)
  • Garnitür Malzemesi:
  • 200 gr çikolata
  •  200 gram krem freş
  • 6 dl rom
  • 100 gr şeker
  • 150 gr sütlü çikolata

Yemeğin Yapılışı

  1. Kek hazırlamak için; yumurtaları çukur bir kaseye kırıp, içine şeker ilave edin. 40-50 derecede, çırparak, ben-man usulü ısıtın. Ateşten indirin. Malzeme soğuyup, iki misli kabarıncaya kadar, mikser ile çırpın.
  2. Kalıbı yağlayın ve unlayın.
  3. Çırptığınız yumurtaları, unu ve kakaoyu serperek ilave ettikten sonra, spatul ile yavaş yavaş, karıştırın ve kalıba dökün. Kalıbı, 150 derecede (hafif) ısıtılmış fırına sürün ve 25-3 0 dakika pişirin.
  4. Kremayı hazırlamak için; çikolatayı ben-man usulü ile eritin. Krem freşi kaynatın, çikolatanın üstüne döküp, karıştırın ve 5 dakika soğuduktan sonra 5 d. rom ilave ederek iyice soğuyuncaya kadar mikser ile çırpın. Soğuyan kremanınkoyulaşması gerekir. Eğer, koyulaşmamışsa 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
  5. Şurubu hazırlamak için; 1 dl. suyu, şekerle kaynatın ve rom ilave edip, soğumaya bırakın.
  6. Pastayı kalıptan çıkarın; enine ikiye bölün ve iki parçayı da şurupla ıslatın. Alt parçaya, kremanın yarısını sürün.
  7. Pastanın ikinci parçasını kremanın üstüne kapatın.Kalan kremayı pastamn üstüne ve çevresine sürün.
  8. Pastanın üstüne rendelenmiş, sütlü çikolata serpip, taze servis yapın

Bir Cevap Yazın