Diyarbakır usulü analı kızlı köfte tarifi

 Diyarbakır usulü analı kızlı köftesi tarifi

Yemeğin Adı: Diyarbakır usulü analı kızlı köftesi tarifi

Tarif: Diyarbakır usulü bulgurdan analı kızlı Köftesinin yapılışı ve malzemeleri

Malzemeler

  • 2,5 bardak ince bulgur
  • 1 soğan
  • 1 diş sarmısak
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 2,5 kaşık domates salçası
  • 3 kaşık katı yağ
  • 2 bardak un
  • Yarım kaşık kuru nane
  • Yarım kaşık kuru kekik
  • Yarım kaşık toz kişniş
  • Yarım kaşık kimyon
  • Yarım kaşık yeni bahar
  • 2 kaşık kırmızı pulbiber
  • Karabiber,

Yemeğin Yapılışı

  1. İki bardak su kaynatın. Bulguru, kaynar suyla ıslatarak suyunu çekmeye bırakın. Soğanı, sarmısağı, dereotunu ve maydanozu ince ince kıyın. Yağı tencerede eritin. Yağ kızınca soğanı pembeleşinceye kadar kavurun ve ateşten alın. İçine salçayı, baharatın hepsini maydanoz, dereotu ve sarmısağı katarak karıştırın. Islanmış bulgura tuz, un ve iki: bardak su katın, yoğurarak bir köfte harcı hazırlayın,
  2. Misket büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzun içinde yuvarlayarak küçük köfteler hazırlayın. Bir başka tencerede bolca su kaynatın, tuzunu ayarlayın. Köfteleri içine atarak ön beş dakika haşlayın ve süzün. Diğer tenceredeki baharatlı karışımla birleştirin, karıştırarak servis yapın.


Yoruma Kapalıdır.