Çılbır Tarifleri

Çılbır Tarifi

Çılbır
Çılbır

 

Tarif 1: Bolu Usulü Çılbır Tarifi

Malzemeler

  • 10 yumurta
  • 5 kaşık sirke
  • 5 diş sarmısak
  • 4 bardak yoğurt
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Altı bardak suyu sirke ve tuzla birlikte yayvan bir tencereye koyarak bir taşım kaynatın Ateşi kısın. Yumurtaları birer birer, önce bir kaba kırın, sonra yavaşça suya kaydırın. Dağıtmadan pişirin. Bir seferde üç yumurtadan fazlasını suya atmayın.
  2. Yaklaşık iki üç dakika pişirin, süzdürerek sudan alın ve içi soğuk su dolu bir kaba çıkarın. Sarmısakları dövün. Dört beş saat süzdürülmüş yoğurdu sarmısak ve tuzla çırpın. Yağı, kırmızıbiberle birlikte kızdırın.
  3. Yumurtaları süzdürerek sudan alın, bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine yoğurdu yayın. Biberli yağı gezdirerek servis yapın.

Yemeğin Adı: Tekirdağ usulü kıymalı çılbır tarifi

Malzemeler

  • 10 yumurta
  • 2 kaşık un
  • 5 kaşık sirke
  • 2 kaşık katı yağ
  • 350 gr kıyma
  • Karabiber, tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Altı bardak suyu sirkeyle birlikte yayvan bir tencereye koyun, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Yumurtaları birer birer önce bir kaba kırın, sonra yavaşça suya kaydırın. Kevgirle hafifçe çevirerek dağıtmadan yaklaşık iki üç dakika pişirin. Bir seferde üç yumurtadan fazlasını suya atmayın.
  2. Bir teflon tavada verdiği suyu çekinceye kadar kıymayı kavurun. Unu serpiştirerek karıştırın. Uç kaşık su katın, karıştırarak kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuzunu ve biberini ayarlayarak ateşten alın, bir servis tabağına yayın.
  3. Yumurtaları süzdürerek kıymanın üzerine alın, tuz ve biber serpin. Yağı bir tavada kızdırın. Yumurtaların üzerine gezdirerek servis yapın.

Yemeğin Adı: Yozgat usulü salçalı çılbır tarifi

Malzemeler

  • 10 yumurta
  • 1 soğan
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 Limon
  • Yarım bardak un
  • Tuz
  • 2 kaşık katı yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. Yumurtaları un ve tuzla çırparak karıştırın. Altı bardak suyu yayvan bir tencereye koyun, salça ve tuzla bir taşım kaynatın. Ocağı kısın.
  2. Hazırladığınız yumurtalı karışımı tenceredeki kaynar suya yavaşça boşaltın. Hiç karıştırmadan yumurtanın suyun yüzeyine çıkarak katılaşmasını bekleyin. Yaklaşık üç dört dakika pişirin, kevgirle süzdürerek ateşten alın.
  3. Yağı bir tavada kızdırın. İnce kıydığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Hazırladığınız yumurtayı kavrulmuş soğan ve limonla birlikte servis yapın

 

Aranan Tarifler :

Bir Cevap Yazın