Ciğer Şiş

Ciğer Şiş
Ciğer Şiş

MALZEMELER:

750 gr Tavuk Ciğeri

2 Çorba Kaşığı Tereyağı

500 gr Kuzu Böbreği (yağları, ince zarları ve kıkırdaklı kısımları temizlenip

ikiye bölünmüş)

6 Orta Boy Soğan (kabukları soyulup dörde bölünmüş)

2 Dolmalık Yeşil Biber (beyaz kısımları ve çekirdekleri çıkarılıp,2,5 cm

eninde parçalara kesilmiş)

CİĞER ÇÖP ŞİŞ YAPILIŞ TARİFİ:

Tavuk ciğeri, kuzu böbreği, soğan ve yeşil biberlerin sis çubuklarına dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bu yemeği, haşlanmış patates ve karışık salatayla servis edebilirsiniz. Orta boy bir tavada iki çorba kaşığı tereyağı eritip, tavuk ciğerlerini ekleyerek 2-3 dakika ağır ateşte kızartınız. Tavuk ciğerlerini delikli kepçeyle tavadan çıkarıp üstlerindeki fazla yağı süzerek kurulayınız; soğuması için bir kenara bırakınız. Önce ızgaranızı iyice ısıtınız. Sis çubuklarına tavuk ciğerlerini, kuzu böbreklerini, soğanları ve yeşil biber dilimlerini karışık dizip, eritilmiş tereyağın yarısıyla üstlerini yağlayınız. Sisleri ızgaraya yerleştirip her yanlarını 4’er dakika pişiriniz. (Sisleri çevirirken kalan eritilmiş tereyağıyla sislerin üstlerini tekrar yağlayınız.) Şişlerinizi ızgaradan alıp sıcak olarak servis ediniz.

Aranan Tarifler :

Bir Cevap Yazın