Ciğer Dolması

Ciğer Dolması

Ciğer Dolması

Ciğer Dolması

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk
MALZEMELER
Koyun zarı
2 bardak su
tuz
350 gram karaciğer
1 kâse pirinç
sıvı yağ
2 yemek kaşığı cam fıstığı
2 yemek kaşığı kuşuzumu
2 adet soğan
YAPILIŞ TARİFİ
Gömleği yıkayıp 1 su bardağı ılık suda bekletin. Karaciğeri soyup, ince ince kıyın; içine 1 1/2 tatlı kaşığı tuz ekleyin; yaklaşık 30 dakika pişir. Pirinci yıkayıp, süzün. Bir tavada yağ ile doğranmış soğanları, kuşuzumu ve fıstığı pembeleşinceye değin kavurun. Pirinci ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar karıştırın. Gömleği sudan çıkarıp parçalara ayırırın. Ortalarına malzemeyi koyup bohça şeklinde katlayın. Yumurtayı çırpıp sarmaların üzerine sürün. Gömleğin haşlanma suyunu da döküp onceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 45 dakika kadar pişirin.