Arap Usulü Pirinç Pilavı Kepse Tarifi

Arap Usulü Pirinç Pilavı Kepse Tarifi

Arap Usulü Pirinç Pilavı Kepse Tarifi

Arap Usulü Pirinç Pilavı Kepse Tarifi

 

 

 

 

 

 

 

 

MALZEMELERİ: 1 kg baldo pirinç ( aslında eger bulabiliyorsanız bu yemek yasemin pirinci ile yapılır uzun ince pirinçle)  – 1 kg kemikli et veye tavuk eti – 1 patlıcan – 1 kabak – 1 dolmalık biber – 2 domates – 2 havuç – 2 sogan – 5 diş sarımsak – yag- baharatlar ( kimyon , kişniş , tarçın , kakule ) – portakal kabuğu

YAPILIŞI : 1 kaşık yağ ile kuşbaşı olarak doğranmış eti kavurun üzerine soğanları doğrayıp pişirin . Bütün sebzeleri küp halinde doğrayın ve etin içine ilave edip pişirin ve portakal kabuğunu ve baharatları ekleyin. Et pişince ocağın altını söndürün.

Ayrı bir tencerede su kaynatın önceden ıslattıgınız pirinçleri ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirip süzün. Haşladığınız pirinci etin üzerine koyun ama sakın karıştırmayın et aşagıda pilav yukarıda kalacak şekilde pişirme işlemine devam edin . Eger sebzeli etin suyu az ise pirinçlerin üzerine biraz su ekleye bilirsiniz ama fazla olmasın safranda varsa en üste koyun çok güzel bir görüntü ve tad veriyor. Pirinçler pişince tencerenin altını kapatın. Servis yapacagınız zaman pilavın en üstünü ayırıp başka bir kaba koyun alttaki pilavdan servis tabağına aınl daha sonra ayırdıgınız üst taraftaki pilavdan ilave ederek servis edin. Afiyet olsun
—————————————————————————-

Yemeğin Adı: Kepse Pilavı Tarifi 2

Tarif: Suudi Arabistan Usulü Kepse Pilavı Tarifi

Malzemeler

  • 500- 1500 gr 8 parçaya kesilmiş tavuk
  • 1/4 su bardağı bitkisel yağ
  • 2 adet dilimlenmiş orta boy soğan
  • 1 kutu domates püresi
  • 2 adet kuşbaşı doğranmış orta boy domates
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 adet rendelenmiş orta boy soğan
  • 1 adet rendelenmiş portakalın kabuğu
  • 4 adet kakule tohumu
  • 3 çubuk tarçın
  • Tuz ve tadımlık biber
  • yarım kg uzun taneli üzüm
  • 1/4 su bardağı kuru üzüm
  • 1/4 su bardağı dilimlenmiş badem

Yemeğin Yapılışı

  1. Soğanlar esmerleşene kadar yağda kızartın. Tavuk parçalarını, domates püresini, domates parçalarını ve sarımsağı ilave ederek 5 dakika kadar kısık ateşte karıştırın. Orta hararetli ısıda kapağını kapatarak 20-25 dakika tavuklar iyice olana kadar pişirin.
  2. Tavukları çıkartın. Bir kenarda sıcak tutarak bırakın. Pirinçleri tencere içindeki sıvıya dökerek karıştırın, pişirin, üzerini kapatarak kısık ateşte 35-40 dakika kadar sıvı iyice emilene kadar pişirin.
  3. Pirinci servis tabağına tavuk parçalarını etrafına yerleştirerek koyun. Üzümleri bademleri hepsinin üstüne yavaşça atın.