Afyon Usulü Cızdırma Tarifi

Afyon Cızdırma

Yemeğin Adı: Afyon Usulü Cızdırma

Tarif: Afyon Usulü Cızdırmanın yapılışı tarifi ve malzemeleri

Malzemeler

  • 2 kg. un
  • 1 kâse acı maya
  • 1,5 litre su
  • 1 kâse çekilmiş haşhaş
  • Tuz
  • 1 çay bardağı haşhaş yağı veya sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

  1. Unla acı mayayı sıcak su ile karıştırırız. Bunu yoğurarak ayran gibi yaparız. Yoğurduktan sonra üstünü örter bekleriz. Hamur kabardıktan sonra sacı kızdırırız. Sonra sacı yağlarız.
  2. Yaptığımız hamurdan bir tasla alır sacın üstüne dökeriz. Üstüne haşhaşını eker pişiririz.

————————————————————

Yemeğin Adı: Afyonkarahisar usulü cızdırma tarifi 2

Malzemeler

  • yarım kilo mısır unu
  • yarım kilo yağla karışık haşhaş
  • tuz

Yemeğin Yapılışı

  1. Tekneye mısır unu ve tuz koyduktan sonra üzerine yavaş yavaş iki bardak sıcak su dökerek karıştırın, hamur haline getirin. Kenarları normalden yüksek olan bir tepsinin tabanına yağla karışık haşhaşı sürün. Üzerine bir kat mısır hamuru, onun üzerine bir kat daha yağlı haşhaş koyun ve bu işlemi tekrarlayın.
  2. Cızdırmanın kalınlığının en fazla iki parmak olması tercih edilir. Sonra tepsideki malzemeyi kare biçiminde kesin.
  3. Cızdırma ne kadar bol haşhaşlı olursa o kadar iyi olur. Sıcak olarak ve pekmeze batırılarak yenilir.