Adana Usulü İşkembe Dolması Tarifi

İşkembe Dolması

Yemeğin Adı: Adana Usulü İşkembe Dolması

Tarif: Adana Usulü İşkembe Dolması yemeğinin yapılışı tarifi ve malzemeleri

Malzemeler

  • 2 adet işkembe
  • 250 gr. kıyma
  • Yarım kilo pirinç
  • Yarım kilo soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Yemeğin Yapılışı

  1. EMİZLENİŞİ: İçi temizlenmiş işkembelerin önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır.
  2. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir.
  3. YAPIMI: Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. İşkembeler, peçeteden biraz daha küçük karelere şeklinde kesilir. Her birinin içine hazırlanan harçtan 1 yemek kaşığı kadar konulur. Bohça şekline getirilip, yorgan iğnesi ve ipliği ile dikilir. Bütün işkembeler doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 40-60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir.

 

Aranan Tarifler :

Bir Cevap Yazın